2、魔芋节过水，开锅即可装盘 。
3、烧好的汤汁浇在魔芋节上，蒜苗丝装饰就可以了 。
4、要是口味重就加点盐吧
凉拌魔芋鸡丝
原料：魔芋丝适量、鸡胸肉小块的一整块、洋葱1/4个、苹果1/4个、葱丝适量（还可以再加一点豆芽菜和香菜） 。
炒鸡丝会用到调料：生抽适量、盐少许 。
调味汁：生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1汤匙、香油少许、盐少许、辣油喜欢辣的随口味放 。
做法：
1、魔芋丝或魔芋块，超市可以买到 。打开包装，冲洗干净，块状的切成魔芋丝，然后氽烫魔芋丝，再捞起过冷水，控去水分后盛入大碗 。
2、鸡胸肉切丝，加生抽和少许盐提前腌一下 。然后用少许油把鸡丝炒熟 。
3、还需要红椒丝，黄椒丝，洋葱丝，葱丝，切好后丢到放魔芋丝的大碗里 。
还要加一点苹果丝，苹果切丝后泡一下淡盐水，再加柠檬汁拌一下，同样倒入大碗 。
随喜好还可以加一点豆芽菜 。放豆芽菜的话，要提前氽烫过冷水 。
4、取来刚才的大碗，倒入鸡肉丝，加生抽，白糖，香油，盐，醋（或者白醋+柠檬汁），喜欢辣的再淋一点辣油，拌匀就可以吃了，味道很好 。
魔芋烧鸭
原料：光鸭半只（重约600克）、魔芋350克 。
配料：八角、桂皮、花椒、郫县豆瓣酱、红泡椒、生姜、大蒜、葱、料酒、鸡精、老抽、生抽、湿淀粉、白糖各适量 。
做法：
1、魔芋的处理：先将魔芋切成粗条 。锅中放入适量的水，烧开后下入魔芋，焯烫约2分钟后用漏勺将其捞出；将锅里焯烫过魔芋的水倒掉，再放入一些清水烧开，再次下入魔芋焯烫约2分钟，捞出放入清水中浸泡10分钟后捞出沥干，待用；
2、鸭子洗净沥干，斩成块；八角、桂皮、花椒洗净，生姜切片，大蒜去皮拍松，泡椒切成圈，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花；
3、锅中放入适量的水烧开，加入少许料酒，下入鸭块焯烫至变色后捞出沥干；
4、锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味后下入鸭块，转大火，将鸭块炒至出油（如鸭子较肥出油多的话可舀出一部分油）；
5、放入两小勺料酒炒匀后再放入郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、泡椒，炒出红油；
6、再加入适量的老抽、生抽、盐、鸡精、少许白糖，炒至上色；
7、下入处理好的魔芋条，翻炒均匀；
8、加入没过所有材料的热水，烧开后用汤勺撇去浮沫；
9、盖上锅盖，小火将其煮约30分钟；
10、放入葱花，倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可 。
注：
1、魔芋焯烫两次再用清水浸泡是为了更好地去除碱味；
2、白糖我只放了一点点用来提味，具体可根据个人的喜好来放；
3、进行第8步煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请加热水 。
雪魔芋鸡翅的做法
【原料】
鸡翅500克 。水发魔芋15克 。猪油50克、料酒15克、鸡汤500克、酱油10克、盐2克、姜、葱各15克、豆粉10克 。味精0.5克、胡椒粉1克
【制法】
鸡翅去尖，一断为二，洗净，出水，葱挽结，姜拍破 。雪魔芋切成长约5厘米、宽约3厘米的条块 。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约180℃），下鸡翅、料酒、姜、葱炒出香味，再加鸡汤、酱油、盐烧沸，去尽浮沫，用小火慢烧至鸡翅将熟时，加雪魔芋继续烧至鸡翅离骨时，拣去姜、葱，勾芡放味精 。胡椒粉和匀起锅即成 。
【特点】
鸡翅软糯细嫩，魔芋柔软汁浓 。
魔芋冬瓜汤”的 ****** ：(非常简单）
1：准备葱、姜、蒜切成片；冬瓜切成丁；黄瓜半根切成丁；海米5个、植物油2汤匙；
2：把植物油放到锅里烧热，后放海米，把海米炸以下再放葱、姜、蒜在锅里煸炒，炒出香味；
3：在锅里放水，放入黄瓜、冬瓜；放盐 。烧开后放入魔芋胶，（注意：一定要等火烧开后方魔芋胶，用一个勺子均匀放入一边用筷子搅拌如果汤汁不够浓就再放一勺，一定要用筷子搅拌，这样就没有硬块 。）等魔芋胶烧开后成出；即可食用 。
山椒芋丝的做法详细介绍菜系及功效：活血化瘀食谱 营养不良食谱 祛痰食谱
口味：微辣工艺：炒
山椒芋丝的 *** 材料：
主料：魔芋300克
辅料：辣椒(红,尖)35克
调料：花椒3克,盐3克,味精2克,猪油（炼制）25克
山椒芋丝的特色：
色泽美观，咸鲜微辣，风味别致 。
教您山椒芋丝怎么做，如何做山椒芋丝才好吃
1. 魔芋丝入沸水锅焯去碱涩味，捞出；
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