4、加入玉米粒，翻炒2分钟即可出锅 。
椒麻拌魔芋
原料：魔芋丝、香油、红尖椒、熟白芝麻、花生米、花椒、芫荽（香菜）香醋、香油、生抽、糖、蒜末 。
做法：
1、适量熟白芝麻、红尖椒、蒜末、香醋、糖、生抽混合均匀；
2、锅里放入香油，放入适量花椒，小火加热至花椒散发出香味；
3、剔出花椒不要，将花椒油淋在1料里成为调味料；
4、锅里少适量热水，放入魔芋丝氽烫2-3分钟，捞起过冷水，沥干水分备用；
5、将魔芋丝放入大碗中，加入熟花生米、芫荽碎，淋上调味料拌匀即可 。
贴心提示：
1、魔芋丝是兼顾保健、减肥的好食物，各大超市有售；
2、用香油小火炸花椒，味道会更香，但注意不要炸糊；
3、调味料的比例根据个人口味自由调节 。
雪魔芋烧鸭
原料：雪魔芋、鸭肉、花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣、酱油、盐胡椒粉 。
1、将雪魔芋用清水泡发1个小时以上，然后挤干水分备用用；
2、鸭子洗净后切成块，锅中水烧开后放入鸭块，大火煮开后捞起备用；
3、内油7成热后，放入干花椒、尖红辣椒、姜片、香叶、郫县豆瓣炒香，再加入鸭块翻炒均匀；
4、入半锅开水，放入雪魔芋、料酒大火烧开；
5、小炖30分钟，加入酱油、盐胡椒粉调味；
6、锅的时撒上香葱即可 。
凉拌双色魔芋
白色魔芋丝……1袋200G
黑色魔芋块……1袋250G
虾皮……少许
调味汁：
蒜茸……适量
醋……适量
盐……适量
糖……少许
芝麻酱……1大勺
芝麻油……适量
凉白开水……适量
做法：
1、黑色魔芋块切条片，或买现成的芋丝更好 。
2、锅做水，开后，放入双色魔芋煮大概10分钟 。
3、煮好后的魔芋捞出过凉水，装盘
4、所有调味料，加入凉白开水调匀
5、浇汁，撒虾皮，拌匀即可 。
魔芋啤酒鸭
原料：半片鸭1只、魔芋200G、啤酒1听、生抽3汤匙、白糖2茶匙、盐一茶匙、料酒1汤匙、鸡精少许、姜4片、蒜3瓣、八角1个、花椒6粒、干红辣椒丝适量 。
做法：
1、将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时 。
2、蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色 。
3、放入白糖，下魔芋翻炒，然后倒入啤酒 。
4、中火焖半个小时之后，加少许鸡精，大火收汁 。
香辣魔芋
准备材料：
魔芋、肉片、郫县豆酱、葱末、姜末、蒜末、生抽 。
做法：
1、用水将魔芋浸泡一会，捞出控干水份；
2、锅热油，加郫县豆酱炒香，放入肉翻炒均匀，放入魔芋、加入生抽翻炒；
3、放葱、姜、蒜继续翻炒出香味，起锅装盘即可 。
竹荪魔芋土鸡汤
原料：土鸡半只、竹荪3只、魔芋一小块、枸杞一小把、姜3片 。
调味料：盐 。
做法：
1、土鸡斩块，枸杞泡好洗净，竹荪用水泡10分钟，切去头尾，中间的切段，魔芋切块；
2、鸡块放入开水中焯水，捞出冲去浮沫，砂锅中加适量的水，鸡块，魔芋，姜片；
3、水开后转小火1个半小时，加竹荪，枸杞继续煲半小时，关火加盐调好味 。
要注意哦：
没有土鸡一般的肉鸡也行，水要一次加够，竹荪，枸杞，不能加的太早~~
魔芋烧鸡块
原料：童子鸡1只、魔芋400克、大料2个、小红辣椒3个、葱段少许、蒜5瓣、姜片少许、酱油2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1汤匙、魔芋 。
做法：
1、童子鸡剁成小块，放姜片，料酒，搅拌均匀后盖上盖子，腌制片刻，小红辣椒切段 。
2、锅中倒入油烧热，放入小红辣椒，葱段和蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，翻炒至鸡翅表面变色 。
3、加入酱油，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净，放糖，大料，小火焖10分钟，然后加入盐，和魔芋 。
4、再焖10分钟，改大火收汁，加入鸡精，至汤汁浓稠后，翻炒几下关火 。
红油魔芋节
原料：魔芋节1盒、粗辣椒粉2大勺、花椒14颗左右、丁香1粒、胡椒4~5粒、芝麻2大勺、陴县豆瓣酱1勺、蒜苗丝少许做装饰
做法：
1、锅里烧1大勺油，烧7成放花椒，等花椒炸焦关火，油温稍稍凉下来的时候放辣椒粉和芝麻，丁香，胡椒，辣酱，开火，迅速炒两下，加水500CC左右，烧开备用 。
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