补肾壮阳呢，中医说不行
还有说秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是“植物伟哥” 。
一方面迄今为止，还没有检测出某种特殊的成分，来说明秋葵可以称作“植物伟哥” 。
另外，中医认为秋葵寒凉，肯定不适合做补品 。想清咽利喉、通便、败火还有些好处 。壮阳无从说起 。
秋葵与其他蔬菜的特质在很大程度上取决于特殊的黏腻口感 。这种特有的黏腻口感是由多糖决定的 。秋葵黏液特质很早被精明的厨师利用了，作为一种特殊的配料，秋葵可以让汤显得更为黏稠 。
所谓多糖，就是一类由很多个葡萄糖分子串联在一起组成的大分子物质 。我们对多糖并不陌生 。清洗海带的时候，我们感受到的那种黏腻的感觉就是多糖在起作用了 。秋葵和海带的多糖并不会被我们消化吸收，这些物质只会穿肠而过 。在这个过程中可以 *** 消化道的蠕动 。于是，多糖类物质也有一个被大家广为接受的名字——膳食纤维 。如果想用这些纤维“刷洗”一下肠道 。膳食纤维可以提供一定程度的饱腹感，同时不会给食用者带来额外的热量，所以把秋葵当做一种减肥食品也非常好！
秋葵黏稠的特性却为现代食品工业做出了贡献 。秋葵的黏液无法被人体消化吸收，于另外，膳食纤维对于控制胆固醇也有一定的效果，因为它们能够吸附一定量的胆固醇带出体外，达到降低总胆固醇的目的 。但要注意的是，控制饮食、合理用药才是降低总固醇的有效 ***，千万不要寄希望于秋葵身上，秋葵不是灵丹妙药 。
虽说秋葵不是我们土生土长的作物，但是近年来的栽培也是突飞猛进，几年前，秋葵还只是现身高档餐厅，如今已经遍布大小餐馆，连菜市场上也不鲜见了 。在很多地方，人们在房前屋后都开始种植这种特殊的蔬菜 。秋葵出了有绿色还有黄色和紫色 。
作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《 健康 一身轻》节目嘉宾/擅长儿童营养餐
被神化的秋葵有着如“ 包治百病” 的厉害功能，这是没有科学依据的 。
秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养元素，但这些元素很多绿色蔬菜都有，不意味着能发挥神奇作用 。但是作为一道家常小菜，确实是不错的选择 。但是由于秋葵含有草酸钙，因此 肾结石和高尿酸者不建议食用。秋葵表面有小绒毛存在，生吃会损伤肠胃，建议大家熟吃。
咬开秋葵的时候，我们看到会有透明的黏液流出来，这种粘液口感滑润无味 。在其他蔬菜中都不曾见过，到底是什么东西呢？
其实 这种粘性液正是秋葵的精华 之一，有丰富的可溶性膳食纤维如果胶、 *** 胶、羟甲基纤维素等 。这些可溶性纤维在随着就餐的同时，不仅会和脂肪酸结合，减少脂肪吸收，降低胆固醇 ；还会和食物混合增加体积从而延长了食物在胃中的停留时间，减慢碳水化合物的消化吸收速度，对于 预防饭后血糖上升有好处。所以烹饪秋葵时，一定不要把这些黏液洗去了 。
除了富含可溶性膳食纤维的黏液，秋葵籽和豆荚也都营养丰富。秋葵嫩荚的 维生素A与胡萝卜素 含量在食品中名列前茅 。秋葵籽含有20%的蛋白质和20%的脂肪；脂肪中有60-70%是不饱和脂肪酸，对心脑血管 健康 有益。
秋葵吃法很多，我曾写过一道凉拌秋葵的做法，大家可以借鉴。秋葵适合凉拌、热炒、汤菜、色拉等 。在凉拌和热炒之前先在沸水中烫三五分钟以去涩味 。
膳食纤维是目前营养学界认定的第七类营养素 。随着生活水平的提高，食物加工日趋细化，且动物性食物比例也日渐增加，膳食纤维的摄入量日趋降低 。我们概念中的膳食纤维常常是口感粗糙，纤维多的食物比如各类叶菜 。这些大多是不可溶性膳食纤维 。还有一种可溶于水，口感相对润滑，豆腐、燕麦粥、香蕉、牛油果等食物，就含有丰富的膳食纤维呢~~
秋葵的功效与作用
（一）秋葵的功效
【性味】 淡；寒 。
【归经】归肾、膀胱经 。
【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经 。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
（二）秋葵的作用
助消化，护肠胃 。
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃 。
降血脂 。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病 。
耐缺氧 。
可提高耐缺氧能力 。
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