4月份10种时令蔬果挑选和食谱推荐( 二 ) _时令

2）小白菜含有丰富的钙、磷、铁，帮助宝宝补充微量元素，促进生长发育。
3）小白菜中的粗纤维可促进大肠蠕动，保持大便通畅，增加大肠内毒素的排出。
如何挑选好的小白菜？
1）挑选小白菜的时候，小白菜的叶片完整光泽、直挺有生气，这样的小白菜会比较新鲜。而叶片发软，发蔫的小白菜，就不太新鲜了。此外，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜，妈妈不要购买。
2）小白菜叶片比较软薄、容易损伤，要注意挑选叶片和茎部比较完整的，并注意看被捆住的部位是不是完整、有没有破损。
3）如果喜欢清甜脆嫩口感的，要挑选青口小白菜，而不要选择白口小白菜。因为青口小白菜清脆好吃，而白口小白菜口感微微发涩。
吃剩的小白菜怎样存储？
小白菜因质地娇嫩，容易腐烂变质，一般建议随买随吃。如保存在冰箱里，最多能保鲜1-2天。保存的小白菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，易造成茎叶溃烂、营养成分大损。
营养辅食推荐：
小白菜泥、小白菜胡萝卜土豆泥、小白菜汁、小白菜米糊、小白菜蛋黄米糊、小白菜猪肝泥、小白菜玉米粥等。
小提示：
1）由于小白菜粗纤维较多，在给宝宝食用的时候应尽量切碎以方便消化。
2）小白菜偏寒，脾胃虚寒、腹泻的宝宝不宜多吃小白菜。
3）用小白菜制作辅食，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
4）在制作小白菜辅食前，最好用盐水浸泡清洗，避免农药残留。
4.莴笋

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宝宝吃莴笋有哪些好处？
莴笋富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，宝宝吃了能强身健体，促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙。莴笋还含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可治疗宝宝便秘。
如何挑选好的莴笋？
莴笋的茎皮一般白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿莴笋色，挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。
吃剩的莴笋怎样存储？
新鲜莴苣在阴凉通风处可放2-3日，冷藏则约可保鲜一周。应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。
营养辅食推荐：
口味莴笋条、柠檬莴笋汁、莴笋叶口菇鲈鱼稀饭、排骨炖莴笋。
小提示：
1）宝宝是可以吃莴笋的，但由于宝宝年纪小，肠胃功能比较脆弱，吃莴笋的时候应尽量切碎或捣成泥状。
2）莴笋叶营养高于莴笋茎，用莴笋叶炒食或者煮粥喂宝宝吃更好。
3）患有眼病、脾胃虚寒及腹泻的宝宝不宜食用。
5.芹菜

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宝宝吃芹菜有哪些好处？
芹菜含有钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，减少宝宝患病的几率。芹菜营养丰富含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进宝宝的食欲。
如何挑选好的芹菜？
1）选购芹菜时，梗不宜太长， 20-30cm为宜，菜叶翠绿、不枯黄，菜梗粗壮者为佳。还可以捏捏茎的根部，空心的发软，实心的硬实。后者吃着更加香脆。
2）新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。
吃剩的芹菜怎样存储？
买回的芹菜一次吃不完，可以把它捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，水没过芹菜根部5厘米，可保持芹菜一周内不老不蔫。
营养辅食推荐：
芹菜汁、芹菜地瓜粥、芹菜猪肉粥、草鱼芹菜粥、芹菜鸡肉稀饭、豆腐芹菜软饭。
小提示：
1）芹菜的纤维素比较多，不易消化吸收，给宝宝食用时应煮得烂熟一些。
2）宝宝在吃芹菜之前，建议先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下，有利于去除有害物质。
6.菠菜