1、看 首先要挑选个头大一点的榴莲，个头越大越饱满，肉质越丰厚 。其次就要看颜色了，要挑选偏黄色的，更成熟，而不是偏绿色的，外形要挑选比较圆润饱满的，而不要挑一边大一边小的榴莲 。
2、闻 成熟的榴莲会有一个裂口，可以从裂口处闻一下，是否非常的浓郁香甜 。如果味道偏淡，说明不够成熟，不成熟的榴莲有一股青草味，如果香气浓郁，说明这个榴莲非常的饱满成熟 。
3、捏 捏榴莲外皮的刺，如果是软软的，甚至可以捏弯，说明这个榴莲是比较成熟的，果实也是非常肥厚的 。如果刺是很生硬的，刺和刺的距离比较宽，说明这个榴莲不是太成熟，肉也不是很多 。
如果购买了未成熟的榴莲，回家后用报纸包住，然后点燃报纸，燃完后再用另一张报纸包好，放在温暧的地方，一两天后就能闻到香味，说明已经成熟，想吃的时候提起榴莲来在地上轻摔一下，摔出裂口后，撬开就可以吃了 。
榴莲不仅可以生吃，还可以做成榴莲酥等美味糕点，它还是送人的高档礼品 。以后买榴莲的时候就知道怎么挑选成熟的榴莲了吧，我想熟透了的榴莲吃起来味道还是非常不错的 。
2怎样挑选榴莲榴莲真的是一个宝，我们听广告就知道，是谁的加油站啊，又是谁的什么院啊 。但是，如果我们想吃好比较漂亮和美味的榴莲，还需要懂的怎么购买 。下面介绍一下挑选漂亮榴莲的 ***。
之一，看榴莲的柄 。如果是新鲜的柄的话，关节地方的柄是比较完好的，是比较生的，不适合马上吃，否则有生涩的味道 。如果想开吃的话，看关节的柄看起来是刚好脱落了，就可以了 。
第二，看榴莲的尖刺 。我们知道榴莲身上都是尖刺，所以，在选购的时候，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生 。
第三，看外形大小和颜色 。看榴莲个头大小，因为一般大个的榴莲会相对熟一点，味道也会甜一点；如果榴莲的颜色比较通透，比较黄，也是比较成熟的，这个容易看，看起来有青色的，就是比较生的，不够成熟 。
第四，看凸出瓣 。数数凸出的瓣，越多越好，而且榴莲越圆越好，因为圆形的榴莲果肉会很丰满，凹凸不平的榴莲，凸起来的地方都是肉肉，所以，丘陵多的榴莲可以选购 。
第五，看榴莲裂开的口 。如果你要挑选外壳已经裂口的，那更好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质 。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那更好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质 。
最后就是闻气味 。这个大家应该都会去做的，如果有开口的榴莲，我们可以用鼻子闻一闻，不成熟的榴莲会有青涩的味道，像草一样，所以这种就是不成熟的，如果是清甜的味道，就是比较成熟的，会让你忍不住流口水的 。如果闻到其他的味道，臭味就是坏了，不要买 。
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3怎么样挑选榴莲榴莲相信很多朋友都比较喜欢吃，那么怎么样挑选榴莲，喜欢吃榴莲的朋友们一起来了解一下吧！
【怎么挑榴莲「怎么挑榴莲呢」】怎么样挑选榴莲
1、听声音：把榴莲轻轻摇一摇，仔细倾听一下，如果能听到声音，就说明这个榴莲熟了，可以吃了 。
2、看颜色：我们选购榴莲的时候一定要挑选颜色偏黄的，这样的榴莲比较熟，如果是暗黄甚至偏褐色的就更好了，这样的榴莲不仅熟了，而且非常的甜 。
3、看大小：挑选榴莲时一定要选购个头大的，外表像狼牙棒，有一条条丘陵状凸起来的，这样的榴莲小山丘越多，肉越多，而且水分很足 。
4、闻气味：好的榴莲气味非常浓烈，我们在挑选榴莲时可以再开缝的地方闻一闻，如果味道非常大说明是好榴莲 。
5、选择自然开裂的榴莲，经常吃榴莲的人都知道，榴莲成熟后会自然裂开，所以我们挑选时要选择裂开的榴莲 。
6、看重量：同样大小的榴莲，轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲可以马上吃，重的榴莲可能只有七八分熟 。
挑选榴莲的技巧
一、挑选整只榴莲的技巧
1、看榴莲壳的颜色
挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲 。如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了 。
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