4、黑鱼——补肝益肾
黑鱼有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功效 。黑鱼性寒、味甘,归脾、胃经;疗五痔,治湿痹,面目浮肿,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效,主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症
5、鲤鱼——健脾开胃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效 。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素 。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病 。
6、鲫鱼——养胃补脾
民间有“冬鲫夏鲇”的说法,这主要是从鱼肉的味道来说的,冬季鲤鱼、夏季鲇鱼相对于其他季节更为肥美 。而且,拿鲫鱼来说,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用 。
中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品 。民间有“鱼生火”的说法,但鲫鱼是个例外,据《本草纲目》记载“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃” 。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白,每100克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾,且鲫鱼容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 。
鲫鱼清蒸或煮汤营养效果更佳,若经煎炸则食疗功效会打些折扣 。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼更佳吃法之一 。
民间常给产妇炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,非常值得推广 。另外,鲫鱼细刺较多,老年人和儿童食用时需缓慢进食,并耐心剔除鱼刺 。
男性吃鱼有什么坏处
之一,出血性疾病患者忌多食鱼 。
血小板减少、血友病、维生素k缺乏等出血性疾病患者,要少吃或忌吃鱼 。鱼肉中含有二十碳六烯酸,它具有防止胆固醇黏附于血管壁的作用,对于冠心病、动脉粥样硬化患者来说是十分有益的 。但是,二十碳六烯酸还可抑制血小板凝集,容易使出血性疾病患者的毛细血管出血不止,从而加重出血症状 。
第二,结核病患者吃药时忌食鱼 。
结核病患者服用异烟肼时,如果食用某些鱼类容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等; 重则出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危险和脑出血 。
上述症状多在食鱼后半个多小时内发生 。另外,在鱼肉中通常含有较多的组氨酸,在人体内可以转化为组织胺,进入人体的少量组织胺,可由体内的单胺氧化酶氧化灭活 。
而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂,进入人体后具有抑制和杀灭结核杆菌的作用,但同时也抑制了单胺氧化酶的转化和合成 。因此,结核病患者服用异烟肼时食用鱼类会使组织胺在体内积蓄,从而发生过敏反应 。异烟肼对单胺氧化酶的抑 *** 用一般于停药2周后才逐渐消失 。因此,患者在这段时间里忌吃鱼 。
第三,痛风患者忌食鱼 。
现代科学研究表明,鱼类食品含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢失常而引起的,主要表现为血液中尿酸含量过高,可使人的关节、结缔组织和肾脏等处发生一系列症状 。所以,痛风患者如果食鱼会加重病情 。
第四,肝硬化患者忌食鱼 。
鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸,其代谢产物为前列腺环素,具有降血脂、降低血液黏稠度、抑制血小板凝集的作用,这对于防治心血管疾病是有利的 。
但是,对于肝硬化患者来说,效果恰好相反 。据科学分析,肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,很容易出血,如果再食含有二十碳五烯酸的'沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等,会使病情急剧恶化 。所以,肝硬化患者应忌食这类鱼 。至于含二十碳五烯酸较少的鲤鱼、比目鱼等,也应该少吃或忌吃 。
第五,体质过敏患者忌食鱼 。
鱼类食物营养丰富,富含组氨酸,当这类异性蛋白进入人体后,可作为一种过敏原 *** 机体产生抗体,释放出过敏物质,从而引起一系列过敏反应 。轻者表现为皮肤风团(荨麻疹),有剧烈的痒感或烧灼感;重者出现过敏性哮喘、过敏性紫癜等,表现为不同程度的呼吸困难、皮肤紫癜及腹痛 。因此,有过敏症状的人应忌食鱼类 。
第六,不孕症患者忌食鱼 。
研究表明,男子过量食用鱼类,往往会削弱生育能力 。因为,鱼体中汞含量高于水中汞含量,当汞进入人体后,可直接与血液中的红细胞结合,妨碍生殖细胞的功能 。所以,鱼味虽美,不孕症患者应忌食 。
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