(一)有明确的行业标准 ， 可以实现标准化农业部的NY5039《无公害鸡蛋--鲜禽蛋》和原国内贸易部的SB/T《鲜鸡蛋》(现划归商务部)都对鲜鸡蛋品种进行了界定 ， 对其技术要求、试验 *** 、产品检验和标志、包装、运输、贮存等都有明确规定 ， 农业部还发布了NY/T1758《鲜蛋等级规格》 ， 通过哈夫单位等指标对鸡蛋进行明确分级 。以SB/T和NY/T1758为基础 ， 合理增加NY5039中关于病菌含量的检验指标 ， 可以实现对鸡蛋品种的标准化 。鸡蛋的新鲜度容易随时间发生变化 。在常温条件下 ， 新鸡蛋存储6天就会发生明显变化 ， 存储25天就会出现散黄现象 。研究表明 ， 通过鸡蛋的气室高度、比重、蛋黄指数(蛋黄高度/蛋黄直径)、哈夫单位等指标都可以检验出这种变化 ， 尤其是哈夫单位 ， 是国际上检验鸡蛋新鲜度的常用指标 。在我国已有的行业标准中 ， 哈夫单位、蛋黄指数、每10个鸡蛋的蛋重指标以及鸡蛋的气室高度等指标都已经纳入到鸡蛋的分级中 ， 可以客观评定鸡蛋新鲜度 。
(二)市场规模适中 ， 可供交割量充足根据国家统计局禽蛋产量数据和联合国粮农组织数据 ， 2008年至2010年 ， 我国鸡蛋的平均产量约为2357万吨 。根据中国畜牧业协会价格数据 ， 2008年至2010年间 ， 我国鸡蛋的平均价格为7965元/吨 ， 粗略计算 ， 近几年我国鸡蛋的市场规模超过1800亿元 。我国鸡蛋的商品化率很高 ， 除部分散养农户出产的鸡蛋用于自身消费外 ， 规模养殖场的鸡蛋都通过市场化方式销售 。我国蛋鸡养殖数量超过2000只的养鸡场产量约占全国总产量的60% ， 约为1410万吨 ， 市场规模达1120亿元 。若以SB/T《鲜鸡蛋》中的标准设计交易标的 ， 则我国规模蛋鸡养殖厂生产的鸡蛋都可用于交割 ， 仅养殖量1万只以上的养鸡场产量就达到570万吨 ， 可供交割量充足 。
(三)市场竞争较为充分 ， 不存在垄断我国鸡蛋市场在生产、消费、贸易等方面市场化程度较高 ， 竞争充分 ， 不存在垄断 。从生产方面看 ， 河南省是我国鸡蛋产量更大的省份 ， 产量仅占全国的14.1% ， 产量更大的前10个省合计占全国总产量的78.7% ， 蛋鸡养殖量超过1万只的养鸡场约有3万家 ， 更大的企业产量不足全国总产量的0.5% ， 前10家养鸡场产量不足全国的5% 。从消费方面看 ， 家庭和餐饮企业消费量超过我国鲜鸡蛋总消费量的80% ， 难以形成垄断 。从贸易方面看 ， 我国鸡蛋行业的四种贸易模式都带有一定的地域性特点 ， 也难以形成全国性的垄断贸易商 。
(四)价格波动大 ， 地区间相关性高鸡蛋价格的影响因素较多 ， 雏鸡、饲料、疾病防治、其他畜产品的替代作用、季节因素、天气、疫情等都对鸡蛋价格产生很大影响 。因此 ， 鸡蛋的价格波动较大且比较频繁 。根据中国畜牧业协会全国鸡蛋月平均价格数据 ， 2000年1月至2011年8月间 ， 我国鸡蛋平均价格在4.66元/公斤到10.64元/公斤之间波动 ， 均值为6.72元/公斤 ， 标准差为1.43元/公斤 ， 单月更大涨幅超过15.5% ， 更大跌幅为8.6% 。我国鸡蛋地区间价格关联度较高 ， 以鸡蛋输出量更大的河南、河北、山东、辽宁和输入量更大的广东、北京、上海、广西等地的平均价格为例 ， 四个输出省份平均价格间的相关系数都超过0.98 ， 输出省份与输入省份、输入省份与输入省份平均价格间的相关系数也都超过0.94 ， 全国鸡蛋价格走势联动非常明显 。
(五)不存在重大潜在风险和政策性障碍鸡蛋在出售和运输时不需要进行强制性检疫 。《中华人民共和国动物防疫法》明确规定 ， 只有可能传播动物疫病的种蛋在跨省、自治区、直辖市运输时 ， 货主应当按照规定向输入地卫生监督机构申请检疫 ， 检疫合格后方可出售 ， 对普通食用或其他用途的鸡蛋 ， 并没有强制性检验要求 ， 在我国的行业标准中 ， 也没有关于鸡蛋强制检疫的相关规定 。鸡蛋具有明确的行业标准 ， 质量判定 *** 明确 ， 新鲜度可以用哈夫单位等理化指标判断 ， 不存在重大潜在风险 。鸡蛋行业进入门槛低 ， 散养农户和小零售商在行业中仍然占有一定比例 。与鸡蛋行业相关的国家部委和行业协会包括卫生部、农业部、商务部、中国畜牧业协会等 ， 有关国家部委都制定了各自的行业标准对鸡蛋行业进行规范 ， 鸡蛋的生产、销售、检疫、贸易和流通等方面对开展期货交易都不存在重大政策性障碍 。
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