通常咖啡豆根据制作方式不同分为两类 , 意式咖啡豆和手冲单品咖啡豆 , 其中意式咖啡豆还可以细分为意式拼配和SOE(意式单品) , 手冲咖啡豆大部分为单品 , 但个别也有拼配豆 , 具体以介绍为准 。

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大致可以通过咖啡豆的烘焙度和风味描述来简单判断 。
如果不清楚 , 还可以看我之前关于如何选择咖啡豆的文章 。
下面 , 我就为大家介绍一些非常不错的国内精品咖啡烘焙品牌 , 以及一些精品咖啡豆推荐 。
(以下排名不分先后 , 想到啥就写啥)
在创始人吴凌波眼中 , 喝咖啡这件事本身与喝茶相比并没有什么特殊不同 , 为了向咖啡爱好者分享优质的咖啡 , 全球产地直寻 , 挑选风味最为妥当的咖啡 。少数派要成为一个能够做出好味道同时兼具视觉效果的中国品牌 。

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少数派FEW的实体店也开了呦 , 地址是安徽省合肥市政务区万佛湖路凯旋门108号 。有机会去合肥的小伙伴 , 一定要记得去打卡呀 。

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意式拼配——野草莓
产地:水洗哥伦比亚、日晒埃塞、水洗PNG、日晒乌干达、水洗云南、水洗卢旺达
烘焙度:中深烘焙
规格:225g
风味描述:细腻丝滑、草莓酱、黄油、甜橙
意式拼配——北野武
产地:水洗哥伦比亚、水洗肯尼亚、苏门答腊、水洗危地马拉、水洗云南、水洗秘鲁
烘焙度:深烘焙
规格:225g
风味描述:奶油香料、黑巧克力、葡萄干
意式SOE——黄色潜水艇
产地:埃塞俄比亚耶加雪菲
豆种:Heirloom
种植海拔:2100m
产季:2021年
烘焙度:浅烘焙
规格:225g
风味描述:热带水果、柑橘、蓝莓
手冲单品——埃塞GUJI日晒
产地:Guji , Ethiopia
豆种:Heirloom
【最好咖啡豆品牌排行榜前十名 国内最好的咖啡豆品牌】 种植海拔:2300m
产季:2021年
处理方式:日晒
烘焙度:浅烘焙
规格:150g
风味描述:杏桃、柑橘、葡萄酒
手冲单品——肯尼亚果丁多AB水洗
产地:Nyeri , Kenya
豆种:SL28 , SL34
种植海拔:1700m
产季:2021年
处理方式:水洗
烘焙度:浅烘焙
规格:150g
风味描述:小番茄、山楂、红糖
手冲单品——深烘哥伦比亚
产地:Cauca , Colombia
豆种:Caturra
种植海拔:1650m
处理方式:水洗
烘焙度:深烘焙
规格:150g
风味描述:黑巧克力、可可焦糖、奶油感
云南普洱的炬点咖啡实验室(Torch)于2015年成立 , 创始人马丁(Martin Pollack)从08年开始住在中国并进入咖啡行业 , 炬点咖啡既是一个烘焙坊 , 也是一个培训实验室 , 致力于推广云南咖啡 , 通过创新的方法协助咖农提高咖啡品质 , 另外也和咖啡店合作 , 利用在中国开店12年的经验开发了一套帮助咖啡店盈利的系统方案 。

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他家的云南豆子我很喜欢 , 比如经典的云南99拼配、221拼配以及山人SOE都很不错 。希望喜欢云南咖啡的小伙伴去尝试一下 。

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Torch的实体店开在云南省普洱市 , 这是不久前我亲自到门店拍的 , 空间非常大 , 楼上是培训教室 。

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意式拼配——云南99浓缩
产地:云南
烘焙度:中深烘焙
规格:454g
风味描述:香甜果干、口感平衡、焦糖甜香
意式SOE——《一点就到家》同款咖啡豆 , 山人小柑橘
产地:云南水洗
豆种:卡蒂姆
种植海拔:2100m
产季:2021年
处理方式:水洗
烘焙度:中浅烘焙
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