文章插图
小米是冷水下米和热水下米都是可以的 ， 但是口感有所不同 。
第一种情况 ， 将小米冷水下锅 。此时小米在水没有完全沸腾的情况下可以更好的吸收水分 ， 随着水温的提升 ， 小米自身的营养会慢慢渗透出来 ， 这样煮出来的小米粥方法比较简单也非常有营养 ， 但是小米粒容易粘连在一起 ， 有时还会粘锅 ， 口感比较涩 。
【小米汤是冷水下米还是热水 小米饭冷水下米还是热水下米?】第二种情况 。将小米热水下锅 。锅中的水已经沸腾 ， 此时加入小米粒会使它的营养迅速锁住不流失并且不容易粘锅 ， 口感相较于前者比较好一些 。两种方法都可以 ， 主要取决于个人的口感 。
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