2. 温度：
多品种在5~35摄氏度都能生长 ， 20~30摄氏度是它们共同生长的适宜温度 ， 图中所示平菇生长温度大约为18~30摄氏度 。
3. 湿度：
菌丝体生长的基质含水量以60%~65%为更佳 ， 水量不足则发菌缓慢 ， 水量在95%则出现烂菇 。在栽培中 ， 常采取偏干发酵 ， 出菇起补水的 *** ， 以保证发菌期不受霉菌感染 ， 并保证出菇期足够的水分以供出菇 。
看明白了吧？只要一步一步耐心的来 ， 完全可以吃上自己在家种出来的可口的蘑菇大餐 ， 虽然很难种出菇农的产量 ， 但种出来的蘑菇既满足了食用又丰富了生活 ， 找个好看的花盆 ， 还能当盆景使用 。
安全之一
菇类食物不比别的食物 ， 一定要选好种类 ， 不要光为了好看而去种植自己不熟悉的菌类 ， 什么品种是可以食用的 ， 什么品种只能观赏 。
3蘑菇怎样种植种植蘑菇需要注意的事项很多 。基本流程如下：备料→预湿→建堆→翻堆→作床→进棚→播种→发菌管理→覆土→出菇管理→采收
一、培养料的配方及对各种料的要求（按240m2计算）
1、配方：稻草2900kg、干牛粪2900kg、尿素40kg、碳酸氢铵25kg ， 过磷酸钙75kg、石灰100kg、饼肥100kg 。总计6050kg ， 每m233.6kg 。
2、培养料的准备：（1）稻草要选择鲜黄无霉变 ， 晒干 。凡是霉烂被雨淋过的稻草均不能用 。
二、牛粪的纯度要求在80%以上 。如含土多 ， 要适当增加牛粪的用量 。边收集、边晒干 ， 粉碎后备用 ， 防止霉变和雨淋 。牛粪粉碎后粪团直径不超过1cm ， 牛粪最少也不能少于500kg 。
三、粪草的比例一般为4:6或5:5 ， 粪少草多时应加饼肥 。
在配制培养料中 ， 粪过多、草少 ， 培养料通气差；而草多粪少、培养料虽通气性好 ， 但养分差 。因此堆制时 ， 除粪草外 ， 还应增加饼肥和化肥 ， 以补充养分 ， 增加松透性 。
二、培养料堆制前的处理 ***
1、发酵时间：用稻草加牛粪堆料发酵 ， 需要20—25天 。
2、培养料的预湿：先把稻草切成15—30cm长 ， 浸入水中30分钟左右捞出 ， 堆放1—2天 ， 每天在表面喷水2次 。
3、预堆：稻草预湿1—2天后 。把预湿的稻草铺成宽2.2m 高 30 cm长18m的堆 ， 然后在稻草的表面撒一些石灰 ， 用水喷淋一次 ， 使石灰粉渗入稻草内 ， 再撒上少量的碳酸氢铵 ， 然后再铺上一层稻草 ， 如此类推直到堆完 ， 每次一般用4kg碳酸氢铵和8kg石灰 。
4、其他料的预湿：稻草预堆前一天将牛粪、饼肥、用1%的石灰水调湿 ， 含水量为手握料 ， 指缝间有水滴2—3滴即可 。
三、建堆及翻堆
1、建堆前的准备：建堆前把过磷酸钙、尿素、石膏、碳酸钙 ， 粉碎后混合均匀 ， 然后再与预湿好的牛粪、饼肥 ， 充分混合 ， 配成混合料 。
2、建堆：预堆后2天进行 。建堆时含水量以用手拧稻草后滴4—5滴水为宜 。把预湿后的稻草铺在地面上 ， 厚度30cm ， 宽度2.2m ， 长度18m ， 然后再撒上混合料 ， 用量为配合总量的1/6 。从第二层到第六层稻草每层厚度均为30cm 。混合料的用量每次都是总量的1/6 ， 操作与之一层一样 。建堆高度为1.8m ， 堆顶成龟背形 。堆料时要作到底层不浇水 ， 中层少浇水 ， 上层多浇水 ， 一直到料堆周围有水溢出为止 。一般这样堆的料在第4天左右 ， 料温会升到70℃左右 。培养料堆制后用草帘覆盖 ， 下雨前用塑料薄膜覆盖 。
3、之一次翻堆：建堆后5—7天 ， 当料温达更高温度65—70℃开始下降时进行翻堆 。翻堆时要把料抖松 ， 让料中氨气散发出去 ， 并把表面和底层料翻在中间 ， 把中间的翻到两边 ， 每棚料加敌敌畏2.5斤兑水分层喷匀 。如遇雨天 ， 及时用薄膜盖好 ， 雨停后马上掀开薄膜 ， 以防氨气过重 。
4、第二次翻推：之一次翻堆后5—6天 ， 进行第二次翻堆 ， 翻法同前 。堆宽度应缩小至2 m ， 高度、长度不变 ， 每间隔1.5m插一个粗12—15cm的木棍 ， 待堆重新建完后再拨出去 ， 作为通气口 ， 散发出氨气等浊气 。
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