【猪肝有点发苦的味道，可不可以吃啊？】可以食用，猪肝发苦是因为处理时候没有处理干净，有残存的杂质或者 猪胆破裂污染了猪肝，只要不是特别苦，都是可以食用，没有毒害的 。
补肝明目，养血 。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
宜食：适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用 。
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