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肉片汤的做法大全家常 肉片汤的做法

    【第一步】:将瘦猪肉切成硬币般厚的薄片，放入碗中，依次加入1勺洋葱姜水、少许蛋清、小半勺盐、小半勺胡椒粉、1勺料酒，用手抓匀，然后加入一勺淀粉，再用手抓匀，腌制10分钟 。
【第二步】:将平菇根部切好，放入锅中，放一勺盐，用清水浸泡10分钟，去除菇缝中的农药残留和杂质 。
【第三步】:将泡好的平菇清洗干净，用手撕成碎片，放在盘子里 。将白菜清洗干净，切成颗粒，放在盘子里备用 。
【第四步】:把豆腐切成小块放在碗里，然后放一勺盐 。将豆腐浸泡在水中10分钟以去除豆腥味 。
【第五步】:西红柿去皮，切成小块，小葱和喷鼻菜切碎，生姜切片，小葱切段，装盘备用 。
【第六步】:将葱、姜、番茄块放入砂锅中，参加适量的净水，在夜火上煮开后小火炖5分钟，即可煮出番茄的味道 。
【第七步】:将另一个炒锅放入清水中，烧开 。把蘑菇拿出来煮1分钟 。目标是去除蘑菇中的草酸和异味，然后取出用清水洗净备用 。
【第八步】:番茄汤煮好后，挑出葱、姜，放入香菇、泡好的豆腐，夜火上煮，炖2分钟，去除浮沫 。
【第九步】:将豆腐和口蘑炖2分钟，开小火，将肉块一个个放入锅中 。同时放入白菜，再放入1勺盐和1勺胡椒粉，略炒，大火煨1分钟，然后把白菜和肉一起煮 。
【第十步】:将肉片和白菜一起煮1分钟，然后加入1勺鸡精和1勺喷鼻油，搅拌，撒上喷鼻油葱和喷鼻液，取出 。
烹饪技巧:
1.平菇要提前用盐水浸泡，然后在水中焯一下，可以有效的去除细菌，这样吃起来才会安全 。
2.最好先用鸡蛋和淀粉腌制肉片，这样肉片熟了会比较嫩 。
3.将豆腐浸泡在盐水中可以去除豆腥味 。
4.肉片要小火煮，肉片的淀粉浆会在夜火中分散 。
不要把这个汤的配料顺序放错了，否则会影响汤的味道和口感 。
食物
肉250g，西红柿，木耳，黄花菜，腐竹少许，醋，鸡精，酱油，淀粉 。
烹饪速度
第1/6步
将西红柿去皮并切成丁，
第2/6步
将腐竹、黑木耳和黄花菜切丝，
第3/6步
将肉切片，加入鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉和干淀粉，搅拌均匀 。
第4/6步
锅里热油，煎至两面金黄，取出 。
第5/6步
锅里留底油，放入西红柿和配菜，翻炒，调味，加入开水，放入炸好的肉片，勾芡出锅 。
最后一档
撒上葱花，淋上喷鼻油 。
材料:
瘦肉500克，淀粉2勺，盐1勺，料酒3勺 。
1勺蚝油和2勺鸡精
训练节奏:
第一步
瘦肉切片，切一些肥肉，油烧开 。
第二步
淀粉2勺，盐1勺，鸡精1勺，蚝油1勺，水 。
第三步
搅拌，腌制3分钟 。
第四步
烧开油，沥干料酒，去腥，倒入开水 。
第五步
将肉加入沸水中 。记住，水没开的时候不要搅肉，不然肉不会滑 。等水烧开，加入一勺鸡精，搅拌，煮3分钟 。
肉汤做法:
原始材料:
瘦肉200g，排骨汤，喷鼻剂，姜，酱油，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，红薯粉 。
训练节奏:
第一步 。准备食材 。瘦肉洗净，切成薄片 。芫荽切碎，姜切片 。
第二步 。瘦肉加入1勺酱油和1勺料酒，腌制半小时 。
第三步 。煮之前加2勺红薯粉 。
第四步 。将排骨汤倒入锅中，放入2片姜煮开 。排骨汤不是纯净水，要加适量的食用油 。
第五步 。烧开后关火，让汤汁静置，将肉块一个个放入锅中 。如果是煮熟的，肉片里裹的红薯粉会让汤汁浑浊 。
第六步 。让他们都出去打仗 。用抹刀轻轻推动它们，以免锅底粘住 。
第七步 。倒入一勺酱油调味，大火再沸 。
第八步 。将一碗水淀粉和一勺红薯粉混合 。
第九步 。水烧开后，慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌 。一致性取决于群体的嘴和胃 。
第十步 。取1勺盐，1勺鸡精调味，撒上适量白胡椒粉 。
第十一步 。撒上鼻喷剂，出锅 。
三人份的主料
猪肉300克，木耳10克 。
100克小蔬菜
调味品
火腿肠鸡蛋淀粉葱姜盐醋蚝油料酒适量
第一步
将猪里脊肉切成薄片，加入一个蛋清和一勺淀粉，用手搅拌均匀 。如果喜欢体重超过肚子，可以加点盐和鸡精 。
第二步
锅中倒入适量清水，加入姜片、胡椒粉和几滴料酒 。当它沸腾时，转动一个小火把，把加工好的肉放进锅里 。待肉块全部出锅后，煮至肉块浮起，然后捞出肉块，放入冷水中 。

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