做法
1.饺子皮用刀切成条 ， 撒上少许的玉米淀粉 ， 把饺子皮抖撒 ， 沾在一起的要分开 。
2.锅里热油 ， 用手零零落落的放入饺子皮 ， 避免粘在一起 ， 饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油 。
3.锅底留少许油 ， 加入少许水 ， 放干辣椒和花椒 ， 煮干水分 ， 放入姜末蒜粒小火炒香 ， 倒入炸好的饺子皮 ， 小火翻炒 ， 用适量的盐和少许的味精调味即可 。
4.最好用厨房纸吸去多余的油分 ， 喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味 ， 根据个人所喜自己随意搭配 。
饺子皮做千层饼怎么做饺子版千层饼
材料：6张饺子皮做一个饼 ， 盐适量 ， 油适量 ， 葱2根 ， 黑胡椒粉适量 。
做法
1、饺子皮平铺 ， 刷薄薄一层油 ， 撒少许盐 ， 撒薄薄一层的黑胡椒 ， 再撒葱花 ， 以此类推 ， 一张一张叠起来 ， 6张饺子皮为一个饼 。
2、表面刷油 ， 盖上保鲜膜醒一会 ， 再擀成薄皮 。
3、平底锅刷点油油热下饼子 ， 小火慢煎 ， 煎至两面金黄即可 ， 也可在面上敲一个鸡蛋 。
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