2020年，许多品牌推出了自己的新植物蛋白饮料 。比如九阳豆浆战略新品“磨浆机”早餐豆浆从原料、工艺到口感、包装，匠心打造营养升级新定义和豆浆饮品新消费；美国饮料品牌Táche推出了一款开心果牛奶；线上名人零食麦片品牌Ozark推出OATPLUS 。
一些食品饮料集团和乳制品公司也推出了植物蛋白饮料产品 。2020年5月，达能旗下植物蛋白饮料运动营养品牌VEGA ONE登陆中国市场 。9月，维他牛奶推出了“杏仁+夏威夷果”和“燕麦+藜麦”两款双植物蛋白饮料 。伊利芷玄也在2020年推出了6.0高蛋白无糖植物蛋白饮料 。
除了以上品牌，plantZERO，可口可乐，OATLY等 。也以自己的方式切入植物蛋白饮料市场 。
据JD.COM大数据显示，植物蛋白饮料中，银鹭、露露、维他乳、大力源、奥特力、椰树、养元是主流品牌 。按照2021年上半年的销量，维他奶占据绝对优势，其次是养元和大理公园 。
速溶咖啡价格上涨此外，即饮咖啡已经成为一个新的数量 。
根据JD.COM的大数据，从2018年到2020年，即饮咖啡的销量持续增长 。2019年下半年、2020年上半年、2020年下半年和2021年上半年，同比增速分别为86.1%、43.9%、54.34%和30.72% 。总体来看，增速依然较高，但增速有所放缓 。这意味着，在即饮咖啡市场，用户已经从早期采用者逐渐转变为习惯，即饮咖啡的品牌需要更多的创新来刺激用户 。速溶咖啡的主要消费者是中青年，占总数的近80% 。其中26-35岁人群占比高达46.90%，36-45岁人群占比31.98%，均高于饮水行业和全站仪用户占比 。作为城市白领，熬夜加班成为日常，这样的年轻人需要咖啡 。
作为饮品的重要垂直品类，各品牌即饮咖啡的销量也在稳步增长 。据JD.COM大数据显示，2019年至2021年6月，雀巢和星巴克继续稳居平台即饮咖啡销量第一和第二 。2019年，农夫山泉涉足即饮咖啡市场，新品销量波动较大，但整体销量稳步增长，现已成为平台第三大即饮咖啡销售品牌 。
农夫山泉作为饮用水巨头，在饮料品类细分上下足了功夫，推出了多款咖啡饮品；传统一线咖啡品牌不断推出新的即饮咖啡产品，如雀巢的即饮冷萃取咖啡、苏打水、星巴克黑咖啡等 。
近年来，咖啡逐渐成为大众消费 。与现磨咖啡相比，速溶咖啡更加方便，不再受时间限制 。随着各种新兴咖啡品牌的进入，传统即饮咖啡单品对主力消费者的吸引力逐渐减弱 。
为了适应更丰富的消费场景，满足消费者的多样化需求，各大咖啡品牌在立足于即饮咖啡的便利性，挖掘其功能性、时尚性等特点的基础上，正在加速对即饮咖啡的精细化改进，推出更多高附加值的新产品，并结合季节性、假日营销，通过口味、包装、营销手段的创新来强化自身的竞争优势 。
高端矿泉水的崛起在另一端，现有的包装水赛道也出现了新的活力 。
饮用水的包装分为饮用天然水、矿泉水和饮用纯净水，其中饮用纯净水占一半以上 。改革开放后，中国瓶装饮用水市场迎来快速发展，相继诞生了娃哈哈、乐百氏等水务巨头 。
然而，随着居民健康意识和消费能力的提高，高附加值的天然矿泉水近年来增长迅速，高端饮用水市场竞争日趋激烈 。
来自JD.COM的大数据显示，从2018年到2020年，饮用水销售额持续上升 。在2019年下半年销售额同比激增223.5%后，饮用水销售额自2020年以来稳步增长 。考虑到饮用水市场体量大、集中度相对较高、刚需多，平稳增长可能会持续 。
矿泉水是饮用水的最大子类 。从用户年龄分布来看，26至45岁的年轻人是整个市场的消费主力 。但相对于即饮咖啡品类，36-55岁人群更倾向于购买矿泉水，这说明人到中年，对保养和健康的意识也在增强 。
目前国内矿泉水消费市场已经有百岁山、昆仑山、恒大冰泉、泉、阳泉杨等品牌，整体竞争激烈 。要想在行业竞争中突围，除了产品营销，寻找增量市场推出更多高附加值的新水饮品是各大品牌的选择 。
随着传统1元用水量增速的下滑，利润率更高的3元及以上高端水市场成为巨头们争夺的焦点 。JD.COM大数据显示，瓶装饮用水中矿泉水的平均订单成交额明显高于其他品类，苏打水位居第二 。同时，在目前平均订单成交额最高的矿泉水产品品类中，平均订单成交额同比增长12%，饮用天然水和纯净水的平均订单成交额与去年同期基本持平 。
但相比更贵的矿泉水，今年上半年，饮用水销量排名第一，销售增速高达33%，超越其他品类 。
原因在于“3元水”和“高端水”的流行 。对于中国的瓶装水市场来说，平价水市场已经基本达到饱和，竞争者众多，利润增长极其有限空 。
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