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甘蔗在生活中非常常见 ， 这种水果食物适当食用可以为人体带来很多的好处，而且味道也非常迷人，因此深受很多人的喜爱，但是甘蔗在饮食方面也有很多需要注意的地方，那么吃不完的甘蔗怎么保存？切好的甘蔗怎么保存？下面就来详细了解吧 。
地面贮藏法
在蔗田及附近，选择避风处，耙松表土，浇湿地表，将甘蔗堆放成2米左右高的堆，上面铺盖鲜蔗叶，蔗叶上再加一层泥土 。此法可贮藏约一个月 。
沟藏法
此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗，利用蔗田地沟，将甘蔗扎捆，放入地沟中 ， 成小堆，每堆间距半米，蔗堆四周填湿土，上面再盖土 ， 贮藏期需防止甘蔗堆内积水 。
窖藏法
适宜于霜冻地区储藏甘蔗，选择不积水处，挖深30-60厘米，宽为蔗茎长的窖，(多雨地区窖内外需开挖排水沟)，10根蔗为一捆，横叠高5-7层，蔗头朝一向或头根交叉均可，每窖不超5000公斤 。窖底部、四周及上部都垫鲜蔗叶，浇冷水二次，以保持窖内湿润 。气温降至10℃以下时，盖泥封窖，贮藏期温度控制在4-9℃,湿度约80%-90% 。窖藏法可保藏数月甚至越冬 。
去皮的甘蔗怎么保存
冰箱保鲜
甘蔗的水分和糖分都很高，削皮之后的甘蔗在常温下直接存放很容易出现甘蔗失水过多，甘蔗变干，口感变差，同时也容易被菌类滋生，引起变质 ， 这种甘蔗需用刀切成小段，放冰箱的保鲜层中，不要淋水 ， 也不要用保鲜膜包裹，直接放盘子上即可，能存放2~3天左右 ， 需短期内吃完 。
怎么辨别甘蔗是否变质
1.看颜色：好的甘蔗果肉呈淡黄色，而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等 。
2.看水分：新鲜的甘蔗水分充足，削皮和切段时都能看到汁液压出来 ， 而存放太久的甘蔗质地柔软，水分流失很多，有的用力咬都没有多少水分 。
3.闻味道：好的甘蔗带有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味 。
吃甘蔗的禁忌
1.甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用 。
【吃不完的甘蔗怎么保存 切好的甘蔗怎么保存】2.糖尿病患者忌食 。不可食用变质甘蔗，甘蔗剖面发黄、味酸 ， 并有霉味、酒糟味和生虫变坏的，均不能食用，否贝旷可引起甘蔗中毒 。
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