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1. 陈醋是不是越久越好视情况而定 。
1、如果是浓度较高的陈醋的话 ， 其不容易发生变质，留得越久会越醇香，是越久越好的 。
【陈醋保质期越久越好吗 老陈醋的保质期是多长】 2、如果是浓度较低的陈醋的话 ， 其中一半会添加防腐剂 ， 防腐剂有一定的保质期，待防腐剂到期之后 ， 将起不到防腐的作用了，留的时间久了的话会发生变质 ， 是不太好的 。
2. 老陈醋的保质期是多长一般而言是三年，但也要视情况而定 。
1、添加了防腐剂的醋酸浓度较低的陈醋的保质期一般只有三年左右，三年之后其可能会发生变质，出现起泡、变味等情况 。
2、没有添加防腐剂的醋酸浓度较高的陈醋虽然保质期会标有三年，但一般其保质期可以更长 ， 醋酸浓度高的陈醋不容易发生变质 。
3. 陈醋过期了还能喝吗视情况而定 。
1、如果陈醋过期了之后，出现了起泡、变味、变色的情况的话 ， 说明其发生了变质，不建议继续饮用 。
2、如果陈醋过期了之后没有出现以上变质情况，则还是可以继续饮用的 。
3、并且，醋酸浓度在6度以上的陈醋不容易发生变质，即使过期了一般也是可以喝的 。
4. 陈醋吃了好吗视情况而定 。
1、如果是适量食用的话，陈醋吃了挺好的 ， 陈醋中含有醋酸 ， 具有软化血管、降低血脂和胆固醇的作用 。
2、如果是过量食用的话 ， 吃多了不好，吃多了陈醋容易给牙齿的牙釉质带来损害，影响牙齿健康，也会刺激肠胃，影响肠胃健康 。
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