【虾怎样清洗干净 虾如何清洗干净】
文章插图
1、先放在洗菜篓里冲洗，不停地移动、翻动冲洗 ， 大约半分钟左右 ， 洗去虾身上的污物 。用一个洗菜盆装上清水，虾放入水中 ， 水的用量刚好淹没虾 。用有孔筛的菜篓之类的东西盖上，使虾不能跳出盆；这样放置1~2小时，让虾内部的脏东西可以吐出来，置换出来 。需要做菜之前，在取出来放冲洗 。这种是适合做白灼虾，或清水河虾 。
2、如果买来的是冰冻的大虾 ， 或者是活虾还需进一步处理做虾仁类的菜，那么先去掉虾的头，剥掉虾壳，去掉虾尾，在虾的从头到尾部有一条黑线 ， 是虾肠，可以用牙签挑去掉，或者用有比较尖头的筷子去挑掉虾线 ， 挑完后，清水冲洗干净即可 。
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