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很多人应该都吃过豆渣 ， 但还是有一部分人可能不知道豆渣是什么，豆渣其实就是黄豆磨豆浆的时候剩下的渣滓，豆渣其实是可以吃的，很多老年人可能会比较喜欢吃 ， 豆渣饼是由豆渣制成的 ， 那豆渣的吃法有哪些呢？豆渣饼怎么做好吃呢？
豆渣的吃法有哪些
一、豆渣饼的做法的做法一
1.将韭菜洗干净后切成碎末 ， 放入面粉中
2.放入茴香碎末中，放入芹菜叶碎等有香味的蔬菜碎末
3.将鸡蛋磕入碗里 ， 搅拌均匀后倒入清水，搅拌均匀后倒入面粉中
4.放入豆渣，再放入清洗干净的虾皮以及海米碎末，放入少许油，倒入锅底剪成饼就可以了 。
二、豆渣饼的做法的做法二
1.将豆渣放入大盆中，磕入鸡蛋，放入盐
2.撒些葱花搅拌均匀，将少许油倒入饼铛中
3.将刚才准备好的豆渣鸡蛋倒入里面 ， 摊平后煎4,5分钟左右就可以了 。
豆渣的用途和吃法贴心提示：
止痒制作出的豆渣蛋饼不仅美味 ， 而且含有丰富的蛋白质以及纤维素，对营养不良的儿童和老人，以及食欲不好的人有非常好的作用 。
豆渣的营养和功效
1、豆渣的营养成分
豆渣虽然是都加过滤后的剩余物，但是大豆中部分营养物质还是残留其中，一般豆渣中水分含量有85%，蛋白质3%，脂肪0.5% ， 碳水化合物8%，此外还含有钙，磷，铁 ， 纤维素 ， 半纤维素以及木质素等物质 。
【豆渣的吃法有哪些呢 豆渣饼怎么做好吃呢】2、预防大肠癌
豆渣中含有丰富的纤维素，半纤维素和木质素 ， 它们在肠内可阻碍人体对脂肪的吸收，促进肠蠕动，加快排出有害物质的速度，有预防大肠癌的作用 。
3、保护牙齿
豆浆渣中的纤维素很粗，必须要多咀嚼才能吞下 ， 多咀嚼可以分泌较多的唾液，使牙齿更加干净且避免蛀牙的出现 。
4、改善便秘
豆浆中纤维素，半纤维素以及木质素等可以促进肠胃蠕动的纤维物质 ， 可帮助肠胃消化，经常食用有减肥 ， 改善便秘的功效 。
5、降低血液胆固醇
豆渣中膳食纤维，能降低血液中的胆固醇含量 ， 减少糖尿病对胰岛素的消耗，可以预防和辅助治疗糖尿?。杂诟哐?高血压等心血管疾病很有帮助 。
6、减轻胰腺负担
豆渣中的维素还能吸收食物中的糖分，减少小肠壁对葡萄糖的吸收，减轻胰腺负担 。而且豆渣中含有较多的抗癌物质 ， 对于预防乳腺癌，前列腺癌 ， 胰腺癌以及大肠癌的发生 。
7、补充钙质
豆渣中含有大量的钙质，几乎和牛奶的含钙量相等，而且豆浆中的钙易被人体吸收，是最价廉 ， 最易得的补钙佳品，在喝豆浆的同时，吃上一个豆渣发面的馒头或者烙饼，营养更全面哦 。
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