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日常生活中 ， 油麦菜虽然是一道素菜，但是炒好了特别好吃，淡淡的清香味，而且油油的，又有蔬菜的鲜香清新，而且还含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分 ， 您喜欢吃吗？
1、油麦菜的营养价值 1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分 。
2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富 。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍 。
2、油麦菜怎么凉拌好吃 麻酱凉拌油麦菜
材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml） ， 熟芝麻少许 。
做法：
1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段 。
2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内 。
3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成 。
烹饪油麦菜要注意哪些
1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味 。
3、油麦菜哪些人不能吃 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃 。
宜：油麦菜 豆腐，镇痛催眠 。
【油麦菜的营养价值都有什么？油麦菜怎么凉拌好吃】宜：油麦菜 芝麻酱，补充钙质 。
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