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不少市民在购买牛肉时，常被不同部位、叫法不一的牛肉食材搞得摸不着头脑 ， 给后期烹饪造成不便 。那么奶脬是牛的哪里呢？
1、奶脬是牛的大腿 。
2、牛大腿上的肉具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质，而且烤出来以后口感细嫩，不会产生油腻的感觉，非常适合咀嚼 。不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多 ， 是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点 ， 也是人们喜爱的主要部分之一 。
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