5斤糖醋蒜最正宗的做法准备材料：
新蒜（一定是新鲜的大蒜）5斤、白糖400g、盐80g、醋1000g、水800g、高度白酒30g
步骤：
1、准备5斤新鲜大蒜，把外皮剥掉，可以多剥几层 ， 蒜的根部可以用小刀刮一下
2、先把蒜洗干净 。然后换一盆清水，放一小把盐在水中 ， 让蒜在里面浸泡3个小时，这样蒜吃起来更脆
3、泡好的大蒜捞出，可以放在篦子上控干净水分，12小时左右，可以隔夜控干4、锅中加入水、白糖、盐、醋，烧开后，关火晾凉
5、泡蒜的容器一定要干净无油无水 。把蒜放进去后，倒入晾凉的糖醋汁，最后上面倒一点高度白酒，密封 。静待2个月，就可以吃啦 。
腌五斤糖醋蒜的做法食材
大蒜，盐 ， 米醋，白糖，
制作过程
1.准备约5磅的新鲜大蒜头 ， 将大蒜去皮至最内层，此目的是为了促进味道 。
2.削皮后，放入锅中，加一勺食用盐，然后在清水中浸泡2天 。每天换两次水 ， 浸泡水的目的是消除大蒜的辛辣味 。每次换水时，加一勺盐 。
3.两天后 ， 取出大蒜 ， 将酸基滴下，使其干燥一天，然后将其干燥 。
4.以1：1的比例准备一碗米醋和一碗白糖 。如果您喜欢它，添加更多的糖，如果您喜欢它 ， 添加更多的醋 。
5.将醋和糖放入一个可密封的罐子中（罐子是玻璃制成的，而不是塑料制成的），然后加入一匙红糖，使颜色看起来更漂亮 。用筷子搅拌均匀 。
6.将干大蒜放入其中 。将罐子紧紧密封 ， 放在阴凉处并存放15天到一个月，即可 。
7斤糖蒜怎么做好吃，糖蒜最正宗的做法糖蒜】
食材：新鲜大蒜，白糖 ， 米醋
做法：
1、 新鲜的大蒜11头，我买的是今年刚上市的新鲜紫皮大蒜 。果实饱满，蒜头坚硬 。特别适合用来腌糖蒜 。
2、把新鲜的大蒜外面的皮剥掉，只保留最后两层，清洗干净，将根蒂用剪刀剪干净，蒜颈也剪掉一截 。
3、取一个大一点的盆子，在盆子里加入半盆的水，放三勺食盐和匀，放入大蒜，浸泡24个小时，中途换一次盐水，浸泡的目的是为了去除大蒜的辛辣味 。
4、把浸泡过的大蒜，再次冲洗干净，放在透气的地方晾干，一定要把水分充分的晾干 。
5、准备一个干净的玻璃瓶，用开水烫一下消毒 ， 同样晾干之后 ， 把大蒜放进去 。
【5斤糖蒜简单做法，5斤糖醋蒜最正宗的做法？】6、倒入两瓶500毫升的米醋，再加入500克白糖，盖上盖子，密封储存，放在阴凉的地方，放上一个月，就能吃到新鲜的糖蒜了 。
4斤蒜腌水晶糖蒜正宗做法主料：新鲜大蒜 4斤，盐 6勺，开水 适量 ， 白米醋 适量，冰糖 300克 ， 白糖 500克，白酒 几滴 。
做法步骤：
1.腌制这个水晶糖蒜必须把蒜皮拔掉几层！留最里面的一层即可！
2.依次把所有的大蒜都剥掉外面的几层蒜皮！
3.烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下，晾凉备用！
4.把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上?。ǖ幌麓笏饫锩娴男晾蔽抖 。?
5.浸泡蒜瓣的时候，我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！
6.浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！
7.去掉蒜梗！当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪?。ㄒ欢ㄒ莺美坛隼丛偌襞? ，要不然水会进到蒜瓣里面去?。?
8.处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用?。ㄈ绻宰颖冉霞?，等着腌制，也可以把蒜瓣使劲儿甩几下，甩掉蒜瓣里面的水分，再用厨房纸把蒜瓣表面的水分擦干?。?
9.准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分 ， 把晾干水分的蒜瓣放进去！
10.放入300克冰糖和500克白糖！
11.加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没?。。堑靡欢ㄒ冒酌状着?，这个是纯粮食酿造的，没有太多的添加剂?。?
12.最后加入5滴白酒进去即可?。ò拙瓶梢云鸬缴本荆?防腐的作用，而且加了白酒的水晶糖蒜，风味更佳哦?。?
13.用保鲜膜封住瓶口 ， 盖紧盖子，以免细菌进入！
14.腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！
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