【自己做面条的方法步骤】
1、取面粉300克 。用温水和面 ， 软硬适中 。和好面后放在容器里 ， 盖干（也可用保鲜膜）蒙好 ， 放在一旁醒30分钟 。
2、在此期间将白菜洗净 ， 取菜叶部分100克 ， 切成菱形块备用 。菜叶部分做熟后口感较好 。
3、葱姜蒜各取3克 ， 切碎备用 。
4、将醒好的面 ， 擀成片状 。然后再折叠起来 ， 在折叠时 ， 面与面之间要撒上干面 ， 避免粘在一起 。
5、然后再将折叠好的面 ， 用刀均匀的切开 。正常宽度按8毫米就行 。
6、然后 ， 迅速把切开的面条散开 ， 把里面的干面 ， 抖干净 。这样的做法是 ， 避免把干面带到锅里 ， 开锅后黏在一起 。
7、面切好后 ， 锅加热 ， 分别放入花生油3克 ， 再放入葱姜蒜各3克 ， 再放入白菜翻炒 ， 加入生抽2克 ， 加水800毫升 。待开锅后 ， 下入切好的面条 。煮熟后 ， 放入盐适量调口 ， 出锅 。
8、此时 ， 热腾腾的手擀面就可以上桌了 。
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