文章插图
文章插图
金花菜的学名叫苜蓿，它是豆科草本植物 。在我国的分布很广泛，大部分南方地区都有栽培 。因为它的花是金黄色的，虽然很小巧，但是却很耀眼又漂亮，因此在民间就叫它“金花菜” 。
见载于陶宏景《名医别录》 。嫩茎叶 ， 又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头 。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培 。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬 ， 叫腌金花菜 。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的 ， 据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的“草头” 。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了 。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头” 。
【金花菜是什么菜又叫啥名字呀 金花菜是什么菜】苜蓿的吃法，当然以新鲜为最佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产 ， 不过由於气候和土地的关系，有时产品极嫩 ， 有时极老 ， 患者不妨常用此佐膳，可以防止出血 。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等 。
推荐阅读
- 广州哪里有电动小马达卖？找了附近的五金店都没有。
- 等额本金总利息怎么计算
- 全民保终身养老金中断后要补缴吗
- 薪金溢1号是什么意思 薪金溢1是什么意思
- 中国黄金珠宝是正规品牌吗 中国珠宝的黄金可靠吗
- 金至尊和戴比尔斯哪一个好
- 买钻戒金至尊和戴比尔斯哪一个好
- 住房公积金贷款买房利率 广州二套房公积金贷款利率
- 一副金耳环一般多少克
- 金毛狗脊的炮制方法