干粽子叶先凉水泡 ， 再煮 。
每年自家老人都会采摘好几万张粽叶在端午节前去市场摆卖 ， 节日气息早早就从市场开始冒头了 。
1、泡水 ， 提前一夜把干粽叶放凉水中浸泡 ， 主要是为了泡开叶子 ， 还有把附着在叶子表面灰尘泡散开这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了 。
2、煮叶子 ， 将泡好的粽子叶冷水下锅 ， 加一点盐煮10分钟 ， 同时加上几勺子盐 ， 加盐能起到杀菌消毒和固色的作用 。
3、清洗 ， 将煮好的粽叶放凉水中 ， 最好用抹布把叶子两面清洗干净 ， 剪掉多余的叶尖和叶梗(不剪也行)
4、备用 ， 洗好的粽叶可以浸泡在干净的水中或者放在保鲜袋中准备包粽子 。
【干粽叶不用泡直接煮行不行】
煮多久？
粽叶煮10分钟左右即可 ， 煮的时间过短 ， 达不到杀菌的的要求 ， 要是煮的时间过长会对粽叶的新鲜度产生影响 ， 丧失一部分的清香味 ， 或者发生破裂不能使用的情况 。
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