做法很多种呢
比如：
凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单 。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料 。脆嫩辣香，清爽适口 。
一、食材准备
油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克 。
*** 步骤
1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内 。
2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉
3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘 。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成 。
二、食材准备
豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量 。
*** 步骤
1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段 。
2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用 。
3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油 。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可 。
三、食材准备
豆腐皮、蒜末、生抽、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量 。
*** 步骤
1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；
2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、香辣酱；
3、加点小麻油，加点鸡精，更好再加点香葱更有卖相 。
注意事项
豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感 。
4豆腐皮的做法大全窍门1、准备一张豆腐皮，从中间划开，然后将豆腐皮卷起来，切成丝，放入盘中，准备一根黄瓜，先切成片，再切成丝，放入碗中，青辣椒去头去籽，切成丝盛入碗中，大葱从中间划开，取葱白部分，切成细丝，香菜切成段备用
2、准备几粒大蒜，先拍扁，再剁成蒜末，放入盆中，再切点葱末放入盆中，放一把白芝麻，少量辣椒面，喜欢吃辣多放点，然后倒入热油，用筷子搅拌均匀，再放盐，鸡精，白糖，适量生抽，香醋，少量蚝油，香油，搅拌均匀
3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，再放点食用碱，放入豆腐皮焯水1分钟，时间到了捞出来，然后过一遍凉水，捞出控水
4、将焯过水的豆腐皮放入调好的料汁里面，再放入黄瓜丝，青椒丝，葱丝和香菜，充分搅拌均匀，再放一把花生米，搅拌一下就可以出锅装盘了
这样香辣开胃的凉拌豆腐皮就做好了，豆腐皮这样做简单方便又好吃，香辣美味，口感爽滑有劲道，喜欢的可以试一试，
【烹饪小贴士】：
1、豆腐皮切成丝，不能太粗也不能太细
2、调料需要根据个人口感调制，不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒面
3、豆腐皮焯水时要放入适量的食用碱，放食用碱使豆腐皮口感滑嫩，味道非常的好吃
5豆皮的100种做法给大家推荐几种豆皮的做法，总有几道菜式是你喜欢的！
会让人回味无穷，百吃不厌，
豆皮肯定会是其中一道 。
对豆皮的美味总是念念不忘，
浓浓的豆香味一入锅就扑鼻而来，
再放入黑木耳或香菇......
1、红烧千张结
食材：豆腐皮，黑木耳，酱油，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤
做法：
1.准备好所用食材，木耳提前泡发 。
2.姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒 。
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结 。
4.锅中注入少量植物油，爆香姜、干辣椒后倒入1碗高汤 。
5.待汤汁烧开，倒入千张结 。
6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可 。
2、香辣豆腐皮
食材：豆腐皮，干辣椒，香菜，白芝麻
做法：
1.锅内倒油，烧至八成热，加干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮 。
2.翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段 。
3.出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可 。
4.翻炒至豆腐皮均匀粘上油 。
5.翻炒，加入盐、蘑菇精和老抽调味 。
3、凉拌豆腐皮
食材：豆腐皮，柿子椒，红尖椒，花椒，干辣椒，香菜
做法：
1.将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段 。
2.烧一锅水，水开后，放豆腐丝焯一下，时间不要长，过水即捞 。
3.凉开水中过一下 。捞出，控干水分 。
4.豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 。
5.另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味 。
6.“呲啦”一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可 。5、烧烤豆腐皮
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