火龙果的表面越红 ， 说明火龙果熟的越好 。绿色的部分要鲜亮 ， 否则枯黄了说明火龙果不新鲜了 。
2、掂掂火龙果的重量 。挑选火龙果时 ， 要多掂量一下 ， 多拿起几个比较一番 ， 挑最沉最重的火龙果 ， 火龙果越重 ， 代表汁多、果肉丰满 ， 所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量 ， 选择越重的越好 。
3、根据火龙果的形状 。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的 ， 不要选瘦而长的 ， 那样的不甜 ， 水分少 ， 不好吃 。
4、根据火龙果成熟的程度 。不要挑选熟过了的 ， 或太生的 ， 都不好吃 。可以用手轻轻捏一捏 ， 按一按 ， 如果很软说明火龙果熟过了;如果很硬 ， 按不动 ， 说明火龙果还很生 。挑选软硬适中的更好 。
5、看火龙果的表皮光滑度 。挑选火龙果时 ， 如果它的表皮越光滑 ， 说明越新鲜 ， 果肉就会越好吃 。
6、看火龙果的根部 。挑选火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂 ， 新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的 。
三、吃火龙果的注意事项
火龙果营养丰富 ， 但女性在月经期间是不宜食用火龙果的 ， 而且 ， 糖尿病患者也应慎吃火龙果 。那除了还有什么注意事项呢?
1、火龙果属凉性 ， 有脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多吃 。
2、女性月经期间也不宜食用火龙果 。
3、糖尿病患者慎吃火龙果 。
4、火龙果的果皮也可以生吃 ， 在吃火龙果时 ， 可以用小刀刮下内层的紫色果皮——它们可以生吃 ， 也可以凉拌 ， 或者榨汁加点砂糖 ， 冷藏后风味更佳 。果皮不宜泡茶、煮汤或蒸炒 ， 高温能导致花青素部分降解 ， 从而降低其营养价值 。
四、吃火龙果可以减肥吗
吃火龙果可以减肥 。每100克火龙果大约含有60卡路里的热量 ， 因此火龙果的确属于低脂肪、低热量水果 。
火龙果中所含有的'纤维素较高 ， 纤维素是减肥必要的法宝 ， 因为这样可以引起饱腹感 ， 如果你想一段时间吃的少 ， 火龙果是可以抵抗饥饿的哦 。减肥就要尝试着改变饮食结构 ， 使能量摄取尽可能的减少 ， 对于想要短期减肥的人 ， 火龙果可以代替主食 。
火龙果的另一个能够减肥的原因 ， 就是它的“整肠”功效 。吃火龙果可以有效的“润肠”、“滑肠” 。增加肠蠕动 ， 把体内的垃圾全都排出体外 。
加强整肠效果：火龙果酸奶拌火龙果酸奶拌 ， 美味食品可以迅速清理肠道 。适合长期便秘 ， 身体毒素堆积无法排出的肥胖人群 。
一些人通过用火龙果代替主食 ， 加上它的“清肠”效果 ， 确实达到了减重的作用 。不过 ， 火龙果虽属减肥水果 ， 还是含有不少糖分的 ， 在不减少日常饮食量的时候 ， 不能无节制的吃太多
5火龙果要怎样挑选？火龙果是一种常见的水果 ， 火龙果不仅味道香甜 ， 还具有很高的营养价值 ， 它的外表就像火焰一般 ， 形状和颜色都十分抢眼 ， 在超市的水果区 ， 总显得那么耀眼 ， 火龙果有有红心和白心之分 ， 它含有丰富的维生素 ， 还有一种植物性蛋白 ， 对于抗衰老有非常显著的效果 。
挑选红皮火龙果时 ， 其表面越红 ， 说明火龙果熟得越好 ， 绿色的部分要鲜亮 ， 枯黄则说明火龙果不新鲜了 ， 今天就跟大家分享挑选火龙果的小技巧 ， 简单实用 ， 保你挑选的火龙果 ， 个个皮薄肉多甜度高 。
火龙果有白心和红心的 ， 两者有什么区别吗？
1、红心和白心 ， 可不只是颜色上的差异 ， 在口感和营养价值上都有所不同 ， 红心火龙果的营养 ， 要比白心火龙果更高 。
2、红心火龙果中含有的花青素比较多 ， 花青素是一种抗氧化剂 ， 能在人体血液中保存活性75小时 ， 抗氧能力比胡萝卜素强10倍以上 。
3、而且口感比白心火龙果稍甜 ， 价格区别大 ， 因为红心火龙果营养高 ， 价格几乎是白心火龙果的两倍 。
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