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煮粥程序 ， 大宇这次比臻米要快了 ， 大概是由于大宇使用了压力锅模式 。
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搞定出锅 ， 由于臻米采用的是电饭煲模式 ， 所以排气时间较上次煲汤短不少；而大宇使用的是压力锅模式 ， 仍需要手动一键排气 。
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看一下剩余水位 ， 两款机器都表现不错 ， 没有出现大量失水现象 。
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不过汤水的颜色以及豆子的软烂程度差别可就大了 。大宇由于使用的是压力锅模式 ， 所以汤水颜色更深、更入味 ， 豆子也被煮的更烂 。
三、蒸饭
使用大宇和臻米两款电压力锅进行蒸饭对比测试 。
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相同的量杯一杯米 ， 加入清水均到刻度1 。
这两款电压力锅内胆均为4L设计 ， 所以量杯大小也一样 。
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大宇调整至电饭煲模式 ， 选择精华饭 。
臻米则自动识别切换电饭煲模式 ， 选择精华饭 。
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在蒸饭时间上 ， 两款机器差不多 ， 大约50分钟左右都做好了 。
都不是高压模式 ， 两台机器都能直接开盖 。
不过在开盖过程中 ， 臻米由于是翻盖式设计 ， 蒸汽冷凝水会顺着锅盖流到锅体上 ， 打理起来有些麻烦 。
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大宇的锅盖可以完全拆下 ， 就没有这个问题困扰 。
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越是少量的蒸饭越能体现出电饭煲的能力 ， 只做一碗米饭 ， 对任何电饭煲都是各考验 。
上图可见 ， 左侧为大宇电压力锅成品 ， 右侧为臻米电压力锅成品 ， 臻米蒸出来的米饭锅巴比大宇要多一些 。
不过 ， 就口感来说 ， 臻米更软更糯 ， 大宇则有些偏硬 。话又说回来 ， 臻米的产品名称是“电饭煲” ， 带“压力锅”功能；而大宇则是“电压力锅” ， 可以做“电饭煲”使用 。在蒸饭环节臻米胜出 。
四、牛尾汤
儿子最喜欢吃的一道菜 ， 正好再来做个对比测试 。
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牛尾冲洗干净即可 。品相比较好的牛尾其实不需要焯水 ， 并没有太多的血水 ， 焯水反而会把牛尾中的精髓给煮丢了 。
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西红柿切丁、胡萝卜切丁 ， 备好葱和姜 ， 和肉一起都放入锅中 。
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加少许酱油 ， 加适量红酒 ， 这个是这道菜的重点 。
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最后加上少许盐和胡椒粉 。
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加清水 ， 没过食材就行 ， 凉水即可 。
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意式明火高压锅先大火烧开水再调整至小火 ， 定时30分钟 。
传统明火压力锅必须随时留意着火候 ， 这点最麻烦 。
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