保存 *** 二：
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 。
3怎样挑选大闸蟹,怎么挑大闸蟹才是好的1. *** 如下：挑选更重的：同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满 。
2.挑选肚脐饱满的：挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上2/3高范围内要有黄或膏，蟹脐尖端白肚子一侧要透出黄色，这样的大闸蟹蟹黄才会多 。
3.挑选 *** 厚的：挑选优质的大闸蟹，还要看大闸蟹的 ***，越厚的越好，所谓厚指的是螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大，说明螃蟹黄越满 。
4.挑选蟹脐尖端透黄的：挑选好的大闸蟹，还要看蟹脐的尖端（三角形的顶角），透出一点红黄色的更好，可以作为大闸蟹蟹黄多的一个参考项 。
5.挑选蟹腿硬的：挑选大闸蟹，还要用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、估计没什么肉，蟹黄也不可能很多 。
6.而如果蟹腿很坚硬说明这是一只“健壮”的大闸蟹，蟹黄多的可能性更大 。
7.挑选青背白肚的：一般在挑大闸蟹时还要看看颜色，青背白肚、金爪黄毛的大闸蟹一般品质上乘，蟹黄也丰富 。
4怎么选大闸蟹挑选大闸蟹的步骤/ *** ：
1、看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色，一般都体厚坚实，呈黄色，大多较瘦弱，能挑选到“金毛金爪”的更好 。
2、看肚脐，肚脐突出来，一般都脂肥膏满 。凹进去，大多是膘体不足 。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹 。
3、看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”从生，一般都膘足老健，无手的大多是体软无膘 。
想要了解更多关于挑选大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹 。蟹公馆10多年从事大闸蟹的养殖与销售，始终坚信一点，只有正规才有机会，用心养蟹，诚信卖蟹 。公司在苏州拥有大面积的养殖基地，从而做到自产自销，让客户吃到正宗的品质大闸蟹 。
【如何挑选大闸蟹多膏的如何挑选大闸蟹】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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