（2）做法：将党参、红枣(去核)、百合洗净;田鸡去皮、肠脏 ， 洗净 ， 斩件 。把全部用料一起放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煮1～2小时 ， 调味即可 。
（3）功效：此汤有补气养血 ， 滋阴解毒之功 。小贴士：此款汤品适用于肺癌属气阴两虚者、其他癌肿放疗期间和治疗后气血不足者 ， 身体消瘦 ， 面色无华 ， 精神疲倦 ， 烦热失眠 ， 少气懒言 ， 咽干口燥等病症 。肺癌属肺寒留饮、痰多喘咳者不宜饮用本汤 。
3、乌鱼
（1）材料：党参20克 ， 胡萝卜50克 ， 料酒、酱油、姜、葱各10克 ， 盐5克 ， 味精、白糖各3克 ， 素油50克 ， 鲜汤200克 ， 香菜30克
（2）做法：将党参润透切段 ， 胡萝卜切块 ， 姜和葱 ， 香菜洗净 。将乌鱼洗净后沥干水分 ， 放入六成热油中炸一下 ， 捞起 ， 沥油后备用 。将炒锅烧热 ， 下入素油 ， 烧至六成热时 ， 下入姜、葱 ， 再下入生鱼、料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、鲜汤烧熟 ， 然后放入盘中 ， 加入香菜即成 。
（3）功效：此款汤品药性平和 ， 不燥不腻 ， 善补脾肺之气而养血生津 ， 为脾肺气虚、血少、津伤常用之品 。在一般的补益剂中常用党参代替人参 。
扩展资料：
优质的好党参应该具备以下三个条件 。
1 ， 狮子头表面灰黄色、黄棕色至灰棕色 ， 根头部有多数疣状突起的茎痕及芽 ， 每个茎痕的顶端呈凹下的圆点状 。
2 ， 菊花心
质稍柔软或稍硬而略带韧性 ， 断面稍平坦 ， 有裂隙或放射状纹理 ， 皮部淡棕黄色至黄棕色 ， 木部淡黄色至黄色 。
3 ， 油头
在采挖时 ， 难免会折断侧枝 ， 折断处会渗出的营养物经氧化形成黑色胶状物 ， 俗称“油头” 。
参考资料：党参百度百科
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