4黄花鱼的食用 ***
黄花鱼属于一种高蛋白低脂肪的鱼类，为病后、产后的食养之珍 。根据中医文献记载，黄花鱼腌后食用，则”与病无忌”，故适宜病后食用 。
香煎黄花鱼
原料:黄花鱼、蒜、姜、盐、油适量 。
做法:黄花鱼洗净，鱼身两面剖上斜直力，用盐腌渍6~ 8小时 。锅内加油烧热，放入腌好的黄花鱼，煎至两面金黄，放姜、蒜爆香即可 。
5黄鱼的营养价值有哪些黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用 。对于身体虚弱的人和中老年人来说，吃黄鱼会有很好的治疗效果 。黄花鱼富含微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症 。中医认为，黄花鱼具有健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效，对妇女贫血、失眠、头晕、食欲不振、产后虚弱有很好的疗效 。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的滋补作用 。吃黄鱼会有很好的食疗效果 。
6黄花鱼的功效与作用 黄花鱼的营养价值1促进泌乳
黄花鱼属于高蛋白食物，是良好的蛋白质来源，食用可以为身体补充所需蛋白质，尤其适合哺乳期女性食用，为提供足够的合成乳蛋白和抗体的原料，并且增加乳汁的含量，具有一定促进泌乳的作用 。
2补充营养
黄花鱼肉质细腻，其中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质，炖汤食用的话，消化难度较低，营养吸收也比较完全，因此食用有补充营养的作用 。
3美容养颜
黄花鱼中含有不少胶原蛋白，这些成分可以增强水分的吸收，为细胞补充所需水分；同时其中的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤，促进水油平衡、细腻；而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成，有美容养颜的作用 。
4利尿去水
黄花鱼，入肝、肾经，食用可以作用于肝肾，具有一定消肿利水的作用，并且黄花鱼中营养成分很丰富，矿物质、游离氨基酸等成分十分丰富，这些成分可以促进体内的水分排除，辅助治疗一些有水肿症状的疾病 。
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