5、香椿的挥发性气味可以杀蛔虫 。
参考资料来源：人民网——香椿的营养价值真有那么高吗？
参考资料来源：百度百科——香椿芽
3香椿的营养价值是什么？市场价格多少钱一公斤？香椿的营养价值 据化验分析，每100克鲜椿芽中含蛋白质5.7～9.8克，脂肪0.4克，粗纤维2.5克，糖类2.5克，灰分1.4克，胡萝卜素0.93～1.36克，尼克酸0.7克，抗坏血酸56毫克，钙110～143毫克，磷120～135毫克，铁4.3～34毫克，钾54毫克，锌5.7毫克，镁32.1毫克，氯45毫克 。香椿种子含油量为32.2%～38.5%，椿白皮含川楝素、甾酸、鞣质 。另外还含有香油0.5%～1% 。由此可见香椿是一种多用途植物 。(1)食用：嫩芽及嫩叶可作蔬菜食用，在烹调中可进行炒、拌、蒸、炝等 。香椿人馔，能烹调多种特色菜肴，味道鲜美爽口，堪称席上珍品 。如北方的"香椿拌豆腐"，华北的"香椿辣椒"，四川的"椿芽炒鸡丝"都别有风味，至于陕西的"炸香椿鱼"更是负有盛名的传统菜，而安徽的香椿菜越加名目繁多，美不胜收 。(2)药用：香椿叶、香椿子及椿白皮均可供药用 。香椿叶功用主治消炎、解毒、杀虫，治肠炎、痢疾、疔疽、疥疮、白秃;香椿子功用主治祛风、散寒、止痛，治风寒外感、风湿关节炎痛、疝气;椿白皮功用主治除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫，治久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精等 。(3)种子还可榨油：油可食用亦可制肥皂、油漆等，香椿木屑和树根中可提取芳香油，香椿木材质地优良 香椿市场价格单位：元/千克(公斤)
报价日期：2009-10-19产品市场规格更高价更低价平均价香椿价格 北京大洋路农副产品批发市场 13.0012.0012.60香椿价格 北京城北回龙观大钟寺商品交易市场 14.0010.0012.00香椿价格 郑州农产品物流配送中心有限公司 0.000.0010.00香椿价格 北京八里桥农产品中心批发市场有限公司 14.0013.6013.80香椿价格 北京京丰岳各庄批发市场 16.0014.0015.00香椿价格 北京顺鑫石门农副产品批发市场 8.005.007.00香椿价格 北京新发地农产品有限公司 15.0015.0015.00香椿价格 北京八里桥农产品中心批发市场 14.0013.6013.80香椿价格 郑州农产品物流配送中心（刘庄蔬菜批发市场） 山东 0.000.0010.00香椿苗价格 山东济南匡山农产品综合批发市场 10.009.009.50香椿芽价格 山东济南匡山农产品综合批发市场 10.009.009.50香椿价格 黑龙江鹤岗市万圃源蔬菜有限责任公司 0.000.0010.00
4香椿大棚一高地多少苗，什么季节种植最香椿大棚选择冬季在日光温室栽培春椿，可于春节前后采收嫩芽上市，效益很好 。
一、培育壮苗
冬季生产香椿嫩芽，主要是利用植株体内积累的养分 。因此，培育壮苗是香椿优质高产的基础 。
1．育苗时期 香椿种子发芽的更低温度为13℃左右 。当更低气温达到3℃～5℃，10厘米地温达13℃以上时即可播种 。生产中为培育充实粗壮的香椿苗，一般采用二级育苗，即先在保护地内提前播种培育子苗，晚霜过后，再移植到露地培育成苗 。
2．育苗方式 多用日光温室和阳畦培育子苗，2月上旬～3月下旬播种，苗龄60天～80天，晚霜过后定植到露地 。为降低育苗成本，可利用甘蓝苗移栽后的阳畦播种培育子苗，苗龄60天，然后移栽到露地 。
3．准备苗床 播种前尽早准备好苗床，尤其对育过甘蓝苗的阳畦，要提前8天～10天，翻耕土地提高地温 。在宽1．2米～1．5米，长8米～10米的苗床施腐熟农家肥80千克～100千克，深翻25厘米，土肥混匀后耙碎整平 。
4．浸种催芽 香椿种子在一般室内存放，过夏后容易丧失发芽能力，所以要用上年的新种子 。浸种前搓去种子翅翼，除净杂质，在盆中用30℃左右的温水浸种24小时，然后用清水反复淘洗至水澄清 。捞出种子，沥去过多水分，在瓦盆中摊放3厘米～4厘米厚，盖上潮湿毛巾 。如果种子量大，可摊放在潮湿的麻袋片上，上盖潮湿的麻袋片或毛巾，置于22℃～25℃的环境下催芽，每天翻动种子1次～2次，用25℃左右温水淘洗1次，保证种子受热均匀，透气，无霉味 。在适宜环境下，2天～4天即可发芽，发芽率达40％以上，即可播种 。
5．播种 ①条播 。苗床提前浇水造墒，适墒翻地耙碎整平，按15厘米～20厘米行距开沟，沟深2厘米，沟内播种，每平方米播种量为2克～4克，播后覆细土1厘米～1．5厘米 。播种后床面盖地膜，保湿增温促出苗 。②撒播 。播种前浇足底水，水渗后撒一层底土，盖住原床面即可 。将种子均匀地撒在床面上，覆土1．5厘米，再盖上地膜 。
6．子苗期管理 ①覆土 。提前备好过筛细土，选择晴天，分别在种子顶土要出苗、出齐苗和间苗后各覆土1次，覆土厚度0．2厘米～0．3厘米 。覆土可增加压力，避免种子带帽出土，也可保墒 。②间苗 。幼苗长出2片～3片真叶时，要及时间苗，即疏去过密的苗 。苗间距8厘米～10厘米，保证幼苗各自有适宜的生长空间，以便培育壮苗 。为节省种苗，可将间拔出的正常苗移植到另外苗床培育利用 。③温度管理 。对于能控制温度的育苗场所，播种后到出苗前要提高温度，促进种子尽快出土 。苗出齐后开始放风降低温度，防止幼苗徒长 。温度控制在白天25℃～30℃，夜间12℃～18℃ 。随着幼苗不断生长，草苫要早揭晚盖，尽量延长日照时间 。当外界更低气温达8℃以上时晚上不盖草苫，白天逐渐加大通风量和通风时间；当外界更低气温达12℃以上时，留夜风口 。定植前8天～10天撤膜炼苗，做好定植准备 。④中耕松土 。采用条播育苗的，在幼苗生长前期和浇水后，于行间中耕松土3次～4次，以便提高地温，增强土壤透气性，为幼苗生长创造良好的土壤环境 。⑤叶面追肥 。在幼苗长出2片～3片真叶后，为了培育壮苗，每隔8天～10天进行1次”沃叶“叶面追肥，喷施尿素和”沃叶“磷酸二氢钾混合液 。当香椿苗长出5片以上真叶，高10厘米以上时，即可带坨出苗定植 。
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