吃了20年双皮奶 ， 才知道做法这么简单 ， 只需要1小盒牛奶1个鸡蛋 ， 在家就能做出香滑软嫩的【双皮奶】 ， 放进冰箱中冰一冰 ， 吃上一口冰爽解暑又开胃 ， 夏天来上一碗 ， 奶香味超级浓郁 ， 绝对是年轻人小孩子们的更爱 。最关键的是没有添加任何添加剂 ， 简单好吃好做 ， 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 有空的时候做给家人尝尝吧^_^
【 *** 时需要注意的细节】：
1、牛奶更好选用全脂牛奶 ， 奶脂含量高 ， 做出来的双皮奶奶香味更足 ， 更加的醇香 ， 而且能够凝固出扎实的奶皮 。
2、 *** 双皮奶 ， 每1000g牛奶搭配2颗蛋清最合适 ， 蛋清太少牛奶不会凝结 ， 蛋清太多又会太硬 。
文章插图
3在家里如何自制奶油奶油因为其口感细腻香甜并且营养价值比较高从而非常的受人欢迎 ， 并且奶油对于喜爱吃甜食的人来说可谓是“毒品”一般的存在 ， 他们对奶油都存在有一种疯狂的喜爱 。人们也会选择在家里自制可以直接吃的奶油 ， 然而 *** 直接吃的奶油是存在有技巧的 ， 而下面就来介绍一下怎样自制直接吃的奶油 。
自制直接吃的奶油 *** 如下：
所需原料:四个鸡蛋,两勺糖,些许盐 。
****** ：
1、分离蛋清,稍微搅拌出泡沫 。
2、在蛋清里小半勺盐,加盐就是为了突出糖的甜度 。
3、加一勺糖,不停搅拌,直到融化 ， 然后再加一勺糖,再搅拌,大约用15~20分钟的时间就会出奶油的效果 。
奶油,制法及名称较多 。通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵 ， 待其变酸后用木棍上下反复搅动,直至奶和油分离,漂浮在上面的白色油脂,撇出来就是奶油.用它拌食炒米或炒面鲜香可口 。
奶油蛋糕的热量(以100克可食部分计)是378大卡(1581千焦),在同类食物中单位热量较高 。每100克奶油蛋糕的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16% 。
营养价值
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍 ， 而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低 ， 奶油在人体的消化吸收率较高 ， 可达95％以上 ， 是维生素A和维生素D含量很高的调料 。
食用功效
1、奶油能增进人体低抗疾病的能力 ， 促进代谢 ， 增强活力 ， 保护眼睛健康并保持肌肤健美 。
2、奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡 ， 防治便秘和腹泻 。
3、奶油中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低 ， 对心血管健康也有有利的一面 。
适用人群
一般人群均可食用 。
禁忌人群
冠心病、高血压、糖尿病 ， 动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食 。
选购技巧
淡奶油比较常见的品牌为安佳 ， 总统 ， 铁塔 ， 雀巢 ， 蓝风车 ， 紫风车等 。购买时注意保质期限即可 。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香 ， 如果味道发酸发苦 ， 否则说明已经变态 ， 不可食用 。
储存简述
除雀巢外 ， 所有淡奶油均需冷藏保存 ， 在运输过程中也要冷藏保存 ， 以免凝固 。
雀巢可在28度以下室温保存 ， 所有的淡奶油都不能冷冻保存 ， 冷冻后的淡奶油性状改变 ， 难以打发使用 。
打开包装的淡奶油应在7日内使
4哪些食物2分钟在家做好 ， 干净卫生无添加呢？1、卤猪耳朵是把猪耳朵清理干净后 ， 添加盐、生抽、鸡精等调味品 *** 而成的一道凉拌菜2、今日老赵就要来分享一下“辣椒炒猪耳”作法 ， 喜欢的朋友可以直接个人收藏 ， 有时间自身试一下 。3、下边逐渐介绍所必须的食材：猪耳朵2只900克、辣椒、小葱、蒜头、老冰糖10克、八角、良姜、藤椒、辣椒干、姜片 。4、直接把生姜蒜子各自切成片、小葱切条、辣椒去蒂去籽再切青椒丝 。然后把处理干净的猪耳朵放进锅里绰水 ， 再倒入生姜片和料酒去腥 。锅开后撇去浮沫 ， 捞起来清理干净预留 。
5、然后把猪耳朵放进五装满冷水的炖锅中 ， 再倒入生姜片、冬茹和前边备好全部香辛料 ， 再倒入盐两勺子、10克生抽酱油、适当米酒、一勺豆瓣酱、3克老抽王 。盖上锅盖大火烧开 。6、这时候然后把老冰糖放进锅里来熬糖色 ， 再倒入少量冷水 ， 用中小型火堆老冰糖熬化等到酱油色 ， 再倒入适当开水来稀释液炒糖色 。然后把炒糖色倒进炖锅中 ， 中小型火烤三十分钟 ， 随后熄火再焖三十分钟 ， 让猪耳朵充足酱卤进味 。7、时间到时 ， 捞起来猪耳朵 ， 炒青椒只需一只猪耳朵就能炒一盘了 ， 也有一只留有无需炒立即切成片也非常好吃 。并把猪耳朵片一片 。
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