菜谱图片高清大图菜谱图片( 三 ) _生活百科

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1、鹌鹑蛋放入淡盐水中浸泡10秒钟，洗去杂质，煮锅中介入过量的清水，下入鹌鹑蛋，开小火煮10秒钟安排，鹌鹑蛋煮好捞出放入冷水中降温后，一切的鹌鹑蛋捞出剥掉壳，鹌鹑蛋用凉水降温后便于剥壳。

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2、锅中介入宽油，下入剥好壳的鹌鹑蛋，小火慢煎至鹌鹑蛋有虎皮，在煎的进程中要提防翻面，使鹌鹑蛋煎得比拟平均。
3、鹌鹑蛋煎好后，倒出过剩的油脂，介入2勺生抽、过量的盐和1小瓶可乐，盖上锅盖焖煮2秒钟。
4、倒入小批的小粉，大火收汁至汤汁比拟浓稠，介入鸡精，盛入盘子中，撒上白芝麻和小葱碎即可，一盘光彩鲜亮、含义平安的可乐鹌鹑蛋就做好了。
9、清炖冬瓜所需食材：冬瓜1块、小米椒2根、小葱1根、生抽2勺、老抽小批、白糖3勺量、蚝油1勺、大蒜4瓣、盐和鸡精过量。
1、冬瓜用水清洗一下，挖去冬瓜瓤切掉冬瓜皮，用刀在冬瓜逼近浮皮的部分上划出“井”字斑纹后，切成巨细沟通的块，小米椒和小葱用水清洗，小米椒切圈，小葱切碎，大蒜拍扁。

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2、锅中介入小批的油，油热后放入大蒜爆香后放入冬瓜，中火翻炒3秒钟安排，至冬瓜轻轻有些通明，盛出备用。
3、另起锅介入小批的油和半碗清水，介入3勺白糖，小火渐渐熬制白糖熔化并呈焦糖色，倒入炒过的冬瓜，翻炒至冬上色。
4、找一个小碗，1勺蚝油、少数勺白糖增鲜提味，半勺老征调色，过量的盐和鸡精调味，再介入少数碗清水拌和平均制成料汁倒入锅中，盖上锅盖焖煮3秒钟安排，至冬瓜变软后，大火收汁，介入小米椒和胡椒面粉翻炒平均，出锅后撒上小葱碎。

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10、京酱肉丝用料：猪里脊肉6两、大葱、果儿、姜、甜面酱、白糖、盐、香油、生抽、老抽、小粉过量。
1、肉丝尽管切的长少许，切好后在水中清洗一下来除血水除腥，挤干潮气放入碗中，介入一些盐、鸡粉、生抽、绍兴酒、清水抓匀了腌制5秒钟。
2、过量的干小粉用小批水化成糊状，介入一个果儿清打散融洽，介入肉丝多抓一会至肉丝变得明亮透亮备用。

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3、锅中多少许的油，油温4成热的功夫，将肉丝放入滑散，变色后捞出控出过剩的油。
4、锅中介入小批的香油和食用油，介入姜末炒出香味，介入大概5勺甜面酱和4勺白糖、1勺老抽上色，中型小型火连接的翻炒出香味，将滑炒好的肉丝倒入锅中，翻炒平均后即可出锅装盘，盘中可提早切好葱丝、豆皮垫底。
11、山药果儿汤所需食材：山药1根，果儿1个，菠菜1小把，盐过量。

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1、山药荡涤纯洁，去皮后放在案板上，用刀背拍扁，剁成带有颗粒感的泥状，山药剁成泥煮汤会更浓稠精致，也更简单消化接收。

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2、菠菜摘掉不好的局部，用清水清洗纯洁，淋干潮气后切碎备用，切掉的菠菜根不要扔，由于菠菜根中含有充分的铁元素，养分价格不低于菠菜的叶子，吃起来也细嫩清甜，在煮汤时不妨一道下入锅中。
3、锅中介入过量的清水，倒入切好的山药泥，拌和平均，大火煮沸后转中型小型火，大约煮3秒钟安排，煮至汤汁白而浓稠，将荡涤纯洁的菠菜倒入锅中，介入一些的盐和鸡精调味，拌和平均后关火。

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4、将打散的果儿液顺时针淋入锅中，等候3秒后，拌和平均即可，出锅后还不妨装饰几颗枸杞子，减少汤品的颜值，如许一碗爽口又养人的山药菠菜蛋花汤就做好了。
——老井说——菜品选的普遍，但仍旧有几道适用的菜谱，这段功夫老井还会连接瓜分少许对于中秋的菜谱和风气，有爱好的话不妨连接关心，在这边祝诸位伙伴人圆家圆，业顺事兴。
我是贩子寻食记，与寰球交战有年，仍旧光荣保持，趣味盎然！爱好潜心吃吃喝喝玩乐贩子小事，每天革新菜谱和美味趣闻，关心我，享用美味不迷途。