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5、放置一周以后 ， 蒜瓣会逐渐变绿 ， 随着时间的推移 ， 颜色会越发漂亮 ， 建议浸泡两周以上 ， 让味道充分渗透 ， 味道会更好 。
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6、新鲜脆嫩的腊八蒜 ， 咬上一口 ， 通体碧绿 ， 爽口解腻 ， 开胃又下饭 ， 还可以搭配水饺 ， 尤其是白菜馅的水饺 ， 味道堪称一绝 ， 学会的小伙伴 ， 记得行动起来 。
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腊八蒜的第三种做法1、准备普通的紫皮大蒜 ， 把外皮剥干净 ， 装进盘子中 ， 紫皮大蒜的口感比较脆口 ， 其实普通大蒜也行 ， 有什么就用什么 。
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2、腊八蒜想要快速腌绿 ， 其实还有一个小窍门 ， 如图所示 ， 将大蒜的头去掉 ， 露出内芯 ， 这样会比较容易泡成翠绿色 。
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3、准备一个玻璃瓶 ， 用开水烫一烫 ， 然后吹干水分 ， 保持无水无油 ， 整体干燥 ， 目的是为了杀菌消毒 ， 将大蒜放进去 ， 捏一小撮白糖 ， 加入白砂糖 ， 不但让味道更清甜好吃 ， 还能有效防腐 。
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4、加入一瓶镇江香醋 ， 加到瓶口处即可 ， 盖上一层塑料薄膜 ， 拧紧盖子 ， 薄膜既能阻止空气 ， 还能防止盖子腐烂生锈 。
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5、将瓶子放在阴凉处保存 ， 24小时之后看一看 ， 已经有少量的蒜瓣变成绿色 ， 其实这样就能吃了 ， 如果不着急 ， 那就再等等 。
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6、这是腌制第六天的样子 ， 已经妥妥的变绿色了 ， 可以放心的打开吃 ， 大蒜酥脆可口 ， 辣味减少了很多 ， 腊八蒜可以佐餐 ， 可以炒菜 ， 醋汁还可以蘸饺子吃 ， 超级简单 ， 新手也能百分百成功 。
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【腊八蒜怎么腌制才能又脆又绿怎样腌腊八蒜】未经授权 ， 禁止抄袭 ， 发现必究 ， 我是食味菜谱 ， 热爱美食 ， 每日更新家常菜和面食的做法 ， 关注我每天学习做菜 ， 总会给你惊喜 。
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