搪瓷碗可以放微波炉搪瓷碗可以放微波炉吗( 二 ) _生活百科

有些人会分不清楚搪瓷涂层和漆面涂层，漆面是不耐高温的，不能和食物接触，买之前记得问一下商家。
2. 装食品用的，都得有产品标准代号
搪瓷杯、搪瓷碗一看就知道可以用来放食品饮料，但有些搪瓷托盘之类的可能会不好判断。
如果你不确定你购买的搪瓷产品只能用于普通的收纳和装饰，还是能接触食物，就注意找找包装或者说明书上有没有 GB 4806.3-2016 的标识，或者跟卖家要通过这个标准的检测证书。如果有，就可以用来盛放食品饮料。
3. 内壁要光滑无瑕疵
*** 上有一些卖家打着「手工 *** 难免会有瑕疵」的旗号告诉消费者搪瓷制品出现一些掉漆、气泡、坑洼、凹陷等属于「正常现象」，甚至是「为了体现怀旧感而故意采取的工艺」。
但是国家标准有明确规定：接触食品的搪瓷材料在外观上「不应有明显的鱼鳞爆、裂纹、剥瓷和针孔；不应有明显的橘皮皱、发沸、凹凸点粒和变形；不应有明显的饰花缺陷」。
如果瑕疵是出现在器皿的外部，尚且可以解释为「年代感」，但是如果是内部接触食物的部位有缺陷，那使用寿命难免会受到影响，而且这也侧面反映出 *** 工艺比较落后，出现不合格品的概率更大。
4. 接触食物的一侧更好是白瓷
你可能会发现，搪瓷制品有白色也有彩色。行业内比较常见的产品，接触食物那一面大多是白色。
这是因为高温下烧制会更有利于阻挡有害物质析出，但为了保证产品的美观，彩瓷烧制的过程中会稍微降低烧制温度。而且，大多数彩瓷都需要通过少量添加含有重金属的着色剂来上色。
这就导致了彩瓷的有害物溶出风险会稍微高一点。但是，用于外侧装饰是没什么问题的。

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图片来源：站酷海洛
使用搪瓷
需要注意这 4 点
1. 不要用来煎炒
我们咨询了搪瓷行业的人士，建议在购买搪瓷餐具或炊具时，问清楚用途。整体而言，大多数搪瓷制品都不适合用来煎和炒，因为在接近干烧的情况下局部受热，容易爆瓷。而用它来炸、煮或烤是可以的。
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2. 避免刮蹭
搪瓷材料的硬度是比较大的，但是如果搪瓷涂料脱落的话一般也不建议继续使用，因此出于延长使用寿命的目的，搪瓷材料还是需要尽量避免用来炒菜或者用钢丝球刷洗。
3. 避免骤冷骤热
虽然搪瓷耐高温，但是烧热后迅速冷却容易导致损坏。
4. 禁止放入微波炉
【搪瓷碗可以放微波炉搪瓷碗可以放微波炉吗】搪瓷材料的内部是金属，将小件的搪瓷直接放入微波炉加热是非常危险的。
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最后还是想在这里道个歉：之前我们的表达确实不够完善，给大家带来了困惑。我们也很乐于接受读者的监督，欢迎提出问题～
我们接触到的大部分材料都在经历技术的革新和发展。和上个世纪随处可见的搪瓷制品相比，今天的搪瓷已经经历了很多工艺改良。擦亮眼，选择正规渠道的产品，多问问产品检测证明，参考以上提到的挑选建议，这些都会帮助我们免去很多对安全性的纠结和担忧。
你们爱用搪瓷产品吗？下一篇还想看什么材料，来留言吧～
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合作专家张译丰
华南农业大学食品安全硕士

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合作专家陈子京
北京大学化学系博士研究生

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科学审核孙亚飞
清华大学化学系博士

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科学审核阮光锋
食品与营养信息交流中心科学技术部主任

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内容策划Emma
合作请联系 wangmeijun@dxy.cn
参考文献
[1] https://www.atsdr.cdc.gov/ToxProfiles/tp22.pdf
[2] Kawahara, & Masahiro. (2005). Effects of aluminum on the nervous system and its possible link with neurodegenerative diseases. Journal of Alzheimers Disease, 8(2), 171-182.
[3] GB 4806.3-2016 食品安全国家标准搪瓷制品
[4] GB 4806.1-2016 食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
[5] GB/T 13484-2011 接触食物搪瓷制品