维生素E(生育酚)是人体肌肉正常代谢，维持中枢神经系统和血管系统的完整，以及许多生理所必须的元素 。它的作用多种多样，以生殖方面表现得较为明显 。当维生素E缺乏时容易出现生殖系统的蔓缩和伤害 。人体对维生素E的需要量为日服15-25毫克 。贵州农学院人工栽培刺梨20个样本维生素E的平均含量为2.89mg/100g，变动范围为2.403.61mg/100g，远高于其它水果蔬，是苹果的10倍,甜橙的12.5倍 。服用刺梨汁可解决维生素E摄入量的不足 。
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