形成榴莲气味的重要成分是可挥发性硫化物，它常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫磺味等 。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因，这些基因在榴莲成熟时高度活跃，令榴莲果实散发出浓烈气味 。其实普通植物基因组中也含有这些基因，但一般只有单拷贝或两个拷贝，而榴莲基因组中则含有4个拷贝，使得可挥发性硫化物在榴莲果实中的含量大大增加 。
其实，撇去榴莲令人嫌弃的气味，其营养成分还是非常有益于人体健康的 。经常食用榴莲可以强身健体、健脾补气、补肾壮阳、温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒、缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品 。
此外，榴莲同样有以下功效：
1.增强免疫力 。榴莲中氨基酸的种类齐全、含量丰富，对人体有强壮补益作用 。
2.治疗痛经 。食用榴莲可以起到活血散寒、缓解经痛的作用 。
3.通便治便秘 。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以缓解便秘 。
4.预防和治疗高血压 。榴莲中含有人体必需的矿质元素，有助于预防和治疗高血压 。
5您知道榴莲为什么臭吗？榴莲是一种巨型的热带水果，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果 。在亚洲，榴莲被称为“水果之王”，但水果之王并不是所有人都喜欢，因它拥有着很重的气味，没错有人说它臭，有人说它香 。成熟的榴莲的气味比臭袜子、腐烂的鸡蛋还要难闻 。但是它的果肉却非常的美味 。
来自新加坡国家癌症中心（NCCS）和杜克大学医学院（Duke-NUS Medical School）的研究人员已经成功的绘制了榴莲基因组，除此之外，科学家还发现了榴莲为什么这么臭的原因？
在研究人员新发布的研究报告中，研究人员测序了一种受欢迎和珍贵的猫山王榴莲品种基因组，发现其基因组由约46000个基因组成 ，相当于人类基因组的两倍之多 。他们发现榴莲的基因竟然含有巧克力的基因成分 。
但是研究人员对嗅觉的兴趣要高于其他，所以在窥探气味化合物的基因组时，他们在榴莲植物的叶，根和果实中发现了一类称为甲硫氨酸裂解酶的基因 。研究人员发现，在这些基因的调节下，榴莲的叶根和果实，会散发出一种挥发性的硫化合物 。经过研究人员测试，在成熟的榴莲中，其散发的硫化合物的成分是普通植物的2000倍，这也是为什么榴莲这么臭的原因 。
研究人员表示：虽然榴莲非常的臭，但是它的果实却非常的香，并且榴莲的果肉中含有着一种成分名为红豆杉醇，可以杀死癌细胞，因此多吃榴莲可以预防癌症的侵犯，不过榴莲已经被例如濒危物种灭绝名单，未来的不久，榴莲将从地球上永远的消失 。
【榴莲为什么臭的自然原因榴莲为什么臭】好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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