除了更便捷的体验外,截至2020年前半年,肯德基有97%的支付通过数字化形式完成 。同期,百胜中国已在中国拥有25个物流中心及6个集散中心组成的物流 ***。
NO.5 汉堡王
全球店铺:18838家

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汉堡王创始于1954年美国迈阿密,由James W. McLamore和David Edgerton两位共同创立 。从此,火烤牛肉开始了它的传奇之旅,汉堡王的特色“火烤”秘技给世界各地的消费者带来原汁原味的美式火烤牛肉风味 。汉堡王主张“真正火烤”的美味享受,选用100%纯牛肉饼在超过摄氏300度高温火烤设备上自动翻烤,使得每片肉片都留下一条条的深色纹路,成为“真正火烤”的标志烙痕 。
汉堡王是全球大型连锁快餐企业,在全球100多个国家及地区经营着超过18838家门店 。
不过,近两年接二连三的食安问题让汉堡王焦头烂额,疫情的影响也让其门店增长陷入停滞......重重难题下,汉堡王寄予厚望的“千店计划”,恐怕要再次泡汤了 。
2020年4月,因欠款2.78亿元,新西兰汉堡王母公司宣布破产 。2020年7月,3.15晚会重磅曝光了汉堡王南昌多家门店使用过期面包做汉堡、随意篡改食品保质期,该事件迅速冲上热搜,舆论一片哗然 。随后,各地有关部门立即连夜行动,突击检查当地汉堡王门店 。2020年7月18日,《证券日报》揭出汉堡王中国存在拖欠员工2019年50%年终奖的行为,涉及总金额或高达千万元,致使部分员工通过诉讼手段维护权益 。2020年8月,此前遭3.15晚会曝光的南昌六家汉堡王门店均遭市场监管部门重罚合计91.65万元,负责人罚281万 。2020年9月,据彭博社报道,汉堡王在全球的更大特许经营商TAB Food Investments考虑出售其所持汉堡王中国业务50%股权,接盘价码预计超过12亿美元 。2020年11月,汉堡王子公司汉堡王(上海)餐饮有限公司成被执行人,执行标的超6771万 。2021年1月,有消费者在汉堡王吃出“烤焦了的虫子”和“30厘米长的塑料丝”除了食品安全方面的问题,汉堡王蹭此前苏伊士运河被搁浅货轮堵塞的热度被网友骂,还有去年国际妇女节期间,汉堡王英国公司社交账号发布了一则“女人属于厨房”的广告语,其宣称本意为帮助女性提高厨艺,但如此表述却被解读为歧视女性,随后公司只好道歉了事 。
其实,近两年汉堡王或许也意识到了自身的问题,并尝试做出了一系列改变 。
2020年4月,汉堡王中国官宣换帅,起用了本土餐饮“老将”担任公司CEO 。2021年1月,汉堡王更是改头换面,启用了全新品牌logo,并更新餐厅设计、员工服装等整套视觉系统,中国门店也将于今年第二季度逐步跟进 。汉堡王换帅,以及花费极大代价更新 *** 视觉系统,是为了与过去刻意区别,向市场展现变革的决心 。
NO.6 必胜客
全球店铺:18703家

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以"红屋顶"作为餐厅外观显著标志的必胜客,如今已是全球更大的披萨专卖连锁企业之一,在遍布世界各地一百多个国家,每天接待超过400万位顾客,烤制170多万个比萨饼 。必胜客已在营业额和餐厅数量上,迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业 。不过,近两年,必胜客频频曝出必胜客无力生存,即将倒闭的消息 。
在2012-2014年必胜客开始业绩下滑,而此时,整个披萨市场规模已经不敌汉堡市场 。
而披萨市场的确面临着很多竞争对手,虽然刚开始给了消费者新鲜感,促进了消费 。但随着越多细分品牌的冒出,可以说必胜客也没有多少新意,未给消费者带来更大的惊喜 。
早年的必胜客进入中国市场后,是国内消费者向往的品牌,是西餐和高端的代名词 。而慢慢的发展为和肯德基比较靠拢的形象品牌 。
现在的必胜客存活下去都是问题,必胜客如今也在肯德基“搬救兵”,增强营销实力 。后续的发展还是谜题 。
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