李谟桂将村民送来的100斤红薯依次倒入机器上的“斗篷”里，通过机器的碾压，微微泛黄的红薯汁从下方流出，红薯渣则从另一侧排出，被吴春华用桶装好，“为了提高榨汁率，这个过程要重复两遍，还要再榨一次红薯渣 。”
榨完汁，大约4个小时后，红薯淀粉便能沉淀、凝固在水底，大约沉淀出近20斤的淀粉 。“将泛黄的水倒掉后，再将凝固的淀粉转移到木桶中，加入清水进行二次沉淀 。”吴春华介绍，这是一个不断循环的过程，有点像“淘金” 。
捣碎成泥、沉淀成粉，红薯“大变身” 。李谟桂从水中捞起一大块奶白色的淀粉，仔细端详，淡黄色的杂质已经被过滤出来，淀粉散发出淡淡的薯香 。等到太阳出来，再借助阳光和风，淀粉便会慢慢散失水分，凝结成粉末状 。
【山芋粉圆子的做法山芋粉】“红薯粉是个好东西，泡水喝不仅暖胃还降火 。”吴春华取出少量的红薯粉倒入碗中，加入冷水搅拌，将粉化开，随后倒入沸水冲泡，一边加水，一边搅拌，很快红薯粉就变成了浓稠的糊状 。轻轻抿上一口，绵柔细滑，感觉心和胃都暖了起来 。
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