鱼皮花生为什么叫鱼皮花生鱼皮花生( 二 ) _生活百科

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（9）等到鱼皮花生变成焦黄色的时候就可以捞出来控油了，因为还有余温，鱼皮表面的颜色还会加深。所以千万不要等到变成金黄色才捞出来，这样颜色就上过头了。

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鱼皮花生除了今天做的这种咸甜口味之外，还有椒盐味、麻辣味等，所以可以根据自己的喜好变化出不同的味道。赶紧跟着食谱做起来吧！

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*** 鱼皮花生需要注意以下3点1、除了可以用玉米淀粉来和面，红薯淀粉也是可以的，另外因为面粉的吸水性不同，所以30毫升水的使用量只作为参考，最后揉成的面团和包饺子的面团软硬程度差不多。
2、鱼皮花生的表面一般呈现焦褐色，所以加点蜂蜜不仅可以增加甜味，还可以起到上色的作用。鱼皮花生是一道鲜甜适口的小吃，所以加一点盐来中和一下甜味。泡打粉起到的是蓬松酥脆的作用。
3、 *** 鱼皮花生更好选用白皮花生，颗粒比较大，油脂含量丰富，出油率更好，经过油炸之后吃起来也比较脆，适合平时做油炸花生米或者是炒菜食用。红皮花生米个头相对来说小一点，味道稍微甜一点，比较适合煮汤或者做一些凉拌菜的时候当做辅料。#健康乐享官#