晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等 。晋北地区习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸熟后切成骰子般大小的方块，晒干后用土炒黄）作为寒食日的食品 。一些山区这一天全家吃炒面（即将五谷杂粮炒熟，拌以各类干果脯，磨成面） 。
寒食节，民俗要蒸寒燕庆祝，用面粉捏成大拇指一般大的飞燕、鸣禽及走兽、瓜果、花卉等等，蒸熟后着色，插在酸枣树的针刺上面，装点室内，也作为礼品送人 。
（4）插柳
柳为寒食节象征之物，原为怀念介之推追求政治清明之意 。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载，安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝 。据各地史籍记载：“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”，故民间有“清明（寒食）不戴柳，红颜成白首”之说 。
（5）踏青
也叫踏春，盛兴于唐宋 。宋·李之彦《东谷所见》载：“拜扫了事，而后与兄弟、妻子、亲戚、契交放情地游览，尽欢而归” 。明代《帝王景物略》记京效踏青场景为：“岁（寒食）清明日，都人踏青，舆者，骑者，步者，游人以万计 。”可谓盛极 。
（6）秋千
秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目 。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千，令宫嫔辈戏笑以为宴乐 。帝呼为半仙之戏，都中士民因而呼之”，宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》，诗中描写为 “桥边杨柳垂青线，林立秋千挂彩绳 。”
（7）蹴球
盛行于唐，宋《文献通考》载：“蹴球，盖始于唐 。植两修竹，高数丈，络网于上，为门以度球，球工分左右朋，以角胜负 。”史载：唐德宗、宪宗、穆宗、敬宗都喜蹴球，《州府元龟》载：“唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭，观武臣及勋戚子弟会球，兼赐宰臣宴馔 。”宋代也有《太祖蹴鞠图》 。
（8）咏诗
寒食节时，文人们或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多 。据查，仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首，宋金元词曲也有一百余首，成为中国诗歌艺术中一枝奇葩 。
（9）净肠
寒食节去野外采集野菜，不仅锻炼身体，而且也满足了人体所必须，一举两得 。最后，还要说说春季养生中的精神调节问题 。女子伤春，在寒食节期间出来散散心，赏春踏青，能够预防精神上的疾病 。男子虽然不伤春，但在春季肝气过盛，容易精神失常的时候，缅怀下先人，寄托哀思，起到了悲克怒的作用 。对肝的调理是相当有好处的 。经过了五千年的文化滋润，寒食与清明合二为一，成为缅怀故人，激励生人的节日 。
4寒食节的风俗有哪些寒食节的风俗有拜扫展墓、禁烟、祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、植树、秋千、赏花、斗鸡、馈宴、咏诗等 。
寒食节，中国传统节日，在夏历冬至后的105日，清明节前一二日 。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食 。寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间之一大祭日 。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日 。
春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃，甚至“割股啖君” 。重耳励精图治，成为一代名君 。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死 。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，并在介子推死难之日禁火寒食，这就是“寒食节”的由来 。
节日特色
寒食节还有“一百五”的别称，这是由于寒食节时在冬至日后的105天 。宋代苏辙的一首诗《新火》：“昨日一百五，老樨俱寒食 。”宋代梅尧臣《依韵和李舍人旅中寒食感事》：“一百五日风雨急，斜飘细湿春郊衣 。”
由尊崇介子推忠君爱国，功成身退的奉献精神，清正廉明的政治抱负，隐不违亲的孝道品德发展为聚民心、凝国魂，体现中华民族根祖文化的重要节日 。并形成饧、青精饭等系列养生长寿的寒食食品 。
5寒食节的风俗寒食节，中国传统节日，在夏历冬至后105日，清明节前一二日 。寒食节起源，据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君” 。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公” 。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死 。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来 。
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