一般和肉末、或者一些素菜一起做馅 。像是大白菜等 。豆腐捣碎之后要出一下水 ， 然后和其他食材一起搅拌 ， 加调料 ， 就行了的！
韭菜豆腐水饺的做法 ， 韭菜豆腐水饺怎么做好吃：
1.将酵母溶于少量温水 ， 倒入面粉中 ， 再一点点加入适量温水 ， 活成软硬适中的面团 ， 盖保鲜膜 ， 放温暖处醒发 。
2.冻豆腐解冻 ， 攥干水分；韭菜洗净控干水分 。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎 。
4.韭菜放入大碗中 ， 加两勺色拉油拌匀 。
5.再加入豆腐和虾皮 ， 放入少许花椒粉、盐拌匀 。
6.面团醒至两倍大时 ， 用手指按下 ， 不再回弹即可 。
7.将面团分成七个小剂 ， 按扁 ， 擀成稍厚一点的圆皮儿 。
8.包入馅料 。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中 ， 放在内有温水的锅上 ， 醒十五分钟 。
10.醒好后的包子坯 。
11.中火蒸20分钟 。
12.时间到 ， 关火 ， 闷三分钟再打开锅盖 ， 出锅 。
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