鱼子酱一天吃多少合适
鱼子酱每天的食用量要小于50克 。因为鱼子酱的价格昂贵，是一种价格昂贵的食物，不能当成普通的食物大量食用 。
2鱼子酱怎么做出来的鱼子酱做法：
食材：鱼子200克、黄豆酱50克 。
辅料：葱10克、油2勺 。
具体步骤：
1、鱼子洗干净，去掉筋膜 。
2、用水煮一下，鱼子会变成红色 。
3、葱切末备用 。
4、锅里放油，放入葱末炝锅 。
5、倒入焯好的鱼子，翻炒一下 。
6、倒入黄豆酱 。
7、小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅 。
8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度就可以了，关火盛出 。
9、直接吃或者拌米饭面条都不错 。
3自制鱼子酱的做法导语：鱼子酱，在调料界中占着举足轻重的地位，调料作为一道菜中不可或缺的部分，堪称为菜肴的点睛之笔 。鱼子酱，味道鲜美，在许多菜肴中发挥着它独到的作用，连接着食材与食材间的结合，使其碰撞出火花，亦可称为食材的纽带 。在包寿司的时候加点鱼子酱，就可点活寿司的鲜味，这就是鱼子酱的力量 。
自制鱼子酱的做法
自制鱼子酱，想要在家就能够做出好吃的鱼子酱，想必是很多掌厨者的愿望，鱼子酱的风味，独特又香美，是很多调料所不能替代的，自制的鱼子酱，我们就来了解一下它的做法吧 。
鱼子酱 *** 鱼子酱所需材料 ：盐、鱼卵、滤网
*** 鱼子酱的做法： 首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快)，取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，可以把鱼卵交给一位鉴定大师来好好料理 。
然后依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度和气味来评定等级;最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉 。
最后加盐之后，把鱼卵放在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐 。
小贴士
1、将鱼子酱放在装着冰的`小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料 。最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包 。尤其值得注意的是，鱼子酱切忌与气味浓重的辅料搭配食用，如洋葱或者柠檬都是禁止的 。至于在饮料方面，伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的上成之品 。
2、对于盛装鱼子酱的器具也颇为讲究 。贝壳、木头、牛角和黄金都是理想的选材之料 。更大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙 。
鱼子酱的 *** 工艺，如以上所说 。要在家里做出好吃的鱼子酱，按照步骤，一步一步来做，就可做出独具风味的鱼子酱，在日常的做菜中加入一些，可让菜肴更加美味，口感更加鲜美 。看着如此美味的鱼子酱，你是否心动了呢?试着在家里做做看吧 。
4鱼子酱的做法怎么做才好吃鱼子酱怎么做1、鱼子酱韭菜蛋卷
做法：先将韭菜切碎，然后将韭菜、鸡蛋、少许的面粉和牛奶加盐和色拉油搅匀（多放点油）；然后取一平底锅，锅里不要放油，倒入一层调好的浆，用最小火慢慢烧到完全凝固；在煎好的蛋皮上抹上一层番茄酱，卷起来，切成小块，插上牙签，韭菜鸡蛋卷就做好了；最后在韭菜蛋卷上面放一点鱼子酱，这样整个鱼子酱韭菜蛋卷就完成了 。
鱼子酱怎么做2、鱼子酱蒸山水蛋
做法：先将鹅肝用鲜牛奶浸泡掉血水，切成粒，用橄榄油略煎；然后将鱼子酱用啤酒洗去腥味 。把鸭蛋开小口，倒出蛋液，在壳上画上图案 。再将鸡蛋液加清汤、煎好的鹅肝、一半鱼子酱及盐、鸡粉等调匀，装入鸭蛋壳内蒸熟，其上点缀另一半鱼子酱即成 。
鱼子酱怎么做3、鱼子沙拉
做法：蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄 。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中 。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰 。
鱼子酱怎么做4、鱼子酱豆腐
做法：将豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；锅内下油，烧热，放入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精和蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成 。
5鱼子酱的做法鱼子酱是法国人的餐桌上有更奢侈的享受，黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱 。下面我告诉你鱼子酱的做法 。
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