广东煲汤药材配方大全广东煲汤( 三 ) _生活百科

做法
将鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时即可。
老桑枝煲鸡汤

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所需食材：老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
做法
1、将老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，
2、加入清水2500毫升(约10碗水量) ，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。
荸荠蛋花汤

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所需食材：白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适量。
做法
将荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。
番茄猪肝汤

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所需食材：猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。
做法
1、将猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。
2、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用。
砂仁猪肚汤

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所需食材：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。
做法
1、将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅
2、加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。
薏米乌龟汤

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所需食材：乌龟1只(约300克) ，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。
做法
1、先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；
2、黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；
3、将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。
陈皮鲤鱼汤

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所需食材：鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。
做法
1、将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；
2、将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。
红枣泥鳅汤

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所需食材：泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。
做法
1、首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中
2、加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋即可。
灵芝乳鸽汤