华斌说:“古树核桃果权认养认购模式,实际就是果权的二次转换,不但增加了种植户的收入,也坚定了他们保护好古树、积极发展核桃种植的决心和信心 。”
除了参加“古树核桃果权认养认购”,普文顺还投保了1500公斤的核桃价格保险,按照“市场价低于20元/公斤”的赔付标准,他去年共计获得保险赔付4680元 。
核桃价格保险是大姚县在全省率先实施的一项保障种植户利益的新举措,当地职能部门与保险机构每年会对市场进行联合调查,从而确定出一个赔付限额标准,核桃市场价格越低,赔付金额就越高,与赔付限额持平,退回本金 。
为农户解决了销售的后顾之忧,大姚县开始聚焦品质提升,严格规定所有核桃必须充分成熟后才能采收,至目前,全县超过90%的村民小组制定出台了核桃成熟采收村规民约,同时制定实施了大姚核桃质量标准及核桃网货标准,积极推广核桃水洗果技术,核桃成熟采收率及核桃清洗率均达到100% 。
“核桃+”全产业链 助推精深加工崛起
大姚县一直是滇中、滇西、川滇交界传统的核桃交易市场,依托集散地区位优势和自身民族文化优势,当地将“孔子文化、核桃文化、彝绣文化”整合为一个大型节庆活动,内容囊括大姚的奇山秀水以及彝族梅葛传唱、毕摩文化演绎、彝绣时装T台展演等非遗大戏,“三节合一”提升了“大姚核桃”的品牌知名度,游客的纷至沓来,更为当地带来“吃住行游购”环节的消费增长 。
位于大姚县城西片区的“大姚核桃文化产业园”自2011年起开工建设,持续每年投资5亿元按照全产业链布局打造,至目前已建成投入使用 。该项目包含核桃文化观光区、核桃文化游乐区、核桃生态休闲区、核桃文化饮食区、核桃产品贸易区、核桃食品加工区,该项目将成为大姚县打造“核桃+”全产业链的新高地,为“一二三产融合发展”驱动赋能 。
截至目前,大姚县初具规模的核桃初深加工和商贸企业已达13家,其中,省级林业龙头企业12家,州级林业龙头企业1家 。随着核桃产业融合发展的深入推进,二产精深加工实现稳步发展,由此延伸出的核桃曲奇、核桃牛轧糖、桂圆核桃糕等产品成为市场新宠,其附加值也不容小觑 。大姚广益发展有限公司总经理张斌告诉采访人员,核桃干果的利润只有3-5个点,但如果做成核桃牛轧糖的话,利润将增长近30% 。
发展精深加工需要在技术设备、创新研发等方面大量投入,更要对产业链上下游进行整合,实现抱团发展,利益共享 。目前大姚广益发展有限公司与三台等核桃主产乡镇合作建成了7800亩的原料供应基地,为6800多种植户免费提供科学种植、中耕管理、科学烘焙等环节的指导培训 。与此同时,三台乡自己的精深加工生产线也即将开工建设,依托已建成的核桃森林康养示范基地,为游客量身定制绿色核桃宴及高附加值的核桃保健品 。线上销售层面,三台乡成立了大姚彝王核桃种植农民***合作社,旗下的电商平台旺季期间日均售卖核桃逾3吨 。
“需要警惕的是,核桃线上销售已跌至10元/公斤 。”大姚彝王核桃种植农民***合作社负责人杞沅聪说:“这几乎到了一个临界点,如果低于10元,种植户有可能会放弃采收 。”
业界普遍认为,在核桃价格短期无法回升的情况下,必须稳住“核桃种植”的基本盘,与种植户签订保底价,稀释价格波动带来的不利因素,逐步实现核桃产业的高质量跨越式发展 。
云南网采访人员 秦明豫
采访人员手记
大品牌意识助推核桃产业大发展
云南核桃价格近年来持续下跌,目前仍未见触底反弹迹象 。表层来看,是因为我省核桃大面积进入盛果期,加之省外核桃大量涌入,导致供需发生变化,市场价格出现下跌 。但究其根本原因却是——果品质量参差不齐,加工销售企业小散弱,导致市场竞争力疲软 。
云南是深纹核桃的起源地和分布中心,也是全球更大的核桃生产基地,目前全省核桃种植面积4303万亩,年产量148万吨,年产值412亿元,种植面积、产量、产值均居全国之一 。近年来,在“绿色食品牌战略”的引领推动下,我省核桃主产区严把质量关,加快补链延链,核桃产业跑出了发展加速度,但另一方面,“各自为阵”的发展模式,一定程度上制约了“云南核桃”大品牌的红利释放,核桃产业要走“大而强”的发展之路,就需要全力推进“云南核桃”大品牌打造,通过子品牌输出模式抢滩全球市场 。因此,核桃主产区之间就需要加强互动,在质量分级标准、市场营销、产品研发等方面强强联合,优势互补,建立健全云南核桃品牌发展的战略支撑体系 。而从长远来看,或有必要构建一套基于核桃产业发展的“斗南模式”,故云南核桃才能在国际上享有话语权,实现“千亿级世界一流绿色食品牌”的转型升级 。
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