19.煮熟的面条,捞在碗里,浇上肉末雪里红即可 。
小贴士1.和面的时候,放一点碱,增加面的筋度,煮出的面条不会断 。2.如果雪里红不咸,做卤的时候,可以适量的放点盐 。
雪里红海鲜菜饼子
1.将雪里红用开水打焯
2.将雪里红切碎
3.姜扇贝肉洗净控干水备用
4.将肉切丁葱姜辣椒切碎
5.将切好的肉丁倒入油锅里翻炒靠出肥肉里面的油
6.将准备好的食材倒入盆里
7.将盐鸡精酱油倒入盆里
8.将馅搅拌均匀即可
9.将玉米面用水调成团
10.将面团揪成许多小剂子
11.将剂子擀成圆形的皮放进馅
12.包好的菜饼子
13.锅里加水烧开将菜饼子装入大锅里蒸,由于蒸气太大了拍的不太清楚
14.将锅盖上蒸15分钟,停火焖5分钟即可开锅
小贴士在大锅里蒸菜饼子一定要提前把水烧开再往锅里贴菜饼子,凉锅贴菜饼子会溜下来的,而且菜饼子容易碎 。
老干妈炒雪里红
1.雪里红洗净后用开水焯熟,然后切小切碎备用;
2.洋葱切成小丁备用;
3.热油锅,下肉末炒至变色,熟了;
4.倒入洋葱丁炒出香味;
5.再倒入雪里红一起炒匀炒香;
6.加一勺老干妈炒匀,不咸的话再调入一点盐调味,加一点点白糖炒匀提鲜,然后盛起即可!
小贴士不吃辣的可以不下老干妈,改用一点生抽调味!
雪里蕻当然是炒肉末好吃 。制作方法如下:
1、准备食材:新鲜雪里蕻一把,红色小米椒3个(干辣椒也可以),3颗蒜粒切成末,一半瘦肉一半肥肉,切成肉末 。
2、腌制肉末,放一勺盐,一勺酱油,一勺食用油,搅拌均匀,腌制五分钟 。
3、烧一锅水,烧开,放入雪里蕻焯水,焯水的时候放入两勺盐,可以去除雪里蕻的苦味 。焯水时间不能太长,变软即可,时间长会变黄,捞出之后直接放入冷水中,这样雪里蕻会保持绿色 。
4、 雪里蕻冷却后,用手拧干水分 。拧干一点 。再切成碎段,切完后,再挤一次水分
5、热锅,烧油,小火 。放入蒜末,红椒,少许蚝油,炒香 。再放入肉末,炒散 。
6、放入雪里蕻,翻炒,放入一勺盐,少量生抽 。翻炒几下,出锅
【雪里红怎么做好吃 家常做法大全 雪里红怎么做好吃?】最后附上详细做法的视频
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