轻中烘焙因其能给咖啡带来更具变化、活力、更独特的风味而深受专业咖啡行业的喜爱 。它们比其他烘焙方式更能突出咖啡原产地的独特特征 。
2、烘焙到深度水平的咖啡基本判断不出原产地 ， 但这并不意味这种咖啡不好喝 。有些咖啡都很适合深烘焙 ， 会有巧克力、坚果和焦糖的特色风味 。轻中烘焙和深度烘焙的区别非常明显 。强烈建议同时尝试一下这两个极端 ， 这样才能真正体会其中的不同 。
三、阶段不同：
1、轻中烘焙的咖啡内部温度通常达到170-200℃ ， 这些咖啡豆几乎没有达到我们所说的“一爆” ， 也就是咖啡豆内部的蒸汽冲破外层 ， 产生“裂缝”的声音阶段 。轻中烘焙其他的名字有：肉桂烘焙、极浅焙 。
【那种烘焙程度的咖啡好，重度烘焙的咖啡酸吗？】2、深度烘焙咖啡在烘焙中达到220-225℃ ， 如果不是微量烘焙的话 ， 通常会达到“二爆” 。其他名字还包括：深城市烘焙、维也纳烘焙 。
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