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早餐的重要性 不吃早餐会有什么危害( 八 )

小知识


小招建议 ， 尽量选择能自行搭配饭团内馅的早餐店 ， 选料时多选笋丝或蔬菜等含有较多纤维的馅料 ， 再加些蛋或肉类等蛋白质 ， 少加肉松、菜脯和油条 ， 以免太咸或太油 。
6、肉粽
肉粽是用油饭做成的 ， 由糯米制成 ， 比一般米饭的升糖指数高 ， 对于血糖波动影响较大 ， 且为求口感滑顺香甜 ， 制作时必须添加足够的油脂 ， 或淋上大量肉燥酱汁 ， 不但饱和脂肪大增 ， 也额外多了热量 。
7、生煎包
生煎包脂肪量比营养师建议的量高出很多 ， 而且早餐前空腹的时间很长 ， 不适合立即就吃太油腻的食物 ， 容易造成肠胃负担 。 肉馅的食物多汁又美味 ， 但其内馅通常使用的是猪后腿肉、五花肉 ， 含油量较高 ， 且经油煎烹调后 ， 其油脂含量也是不容小觑的 。
8、吐司三明治
吐司三明治的配料通常有煎火腿、培根等高油脂食物 ， 热量自然比较多 ， 再加上美乃滋 ， 是用大量沙拉油做成的 。 相反 ， 全麦吐司较白吐司营养 ， 不涂沙拉酱或涂薄一点 ， 还可以减少油脂摄取 。 这类早餐蔬菜量少 ， 所以要在中、晚餐多补充 。
9、肉包
肉包虽然不是油煎食物 ， 但是馅料肥肉不少 ， 油脂多热量高 ， 拨开还会有带着油香的汤汁流出 ， 绞肉类食物的脂肪量 ， 也比营养师建议的量高出许多 。
一般的肉包都含有猪肉和卷心菜 ， 可能还有咸蛋黄、香菇、青葱等等 。 若作为正餐食用 ， 记得补充蔬菜类及水果类 。
10、蚵仔面线
蚵仔面线=0.9碗饭+1大匙油 ， 其最大问题来自厚重勾芡 ， 一碗就提供300-400卡热量 ， 淀粉含量约等于九分满的白饭 ， 虽然吃起来不油 ， 但脂肪量其实很高 。 配料中的蚵仔、大肠或肉羹 ， 都属高脂肉类 ， 许多店家甚至将配料再裹粉 ， 以维持滑嫩口感 ， 这样热量就更高了 。
宝宝早餐食谱
星期一
主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片 。
副食：卤牛肉数片(卤牛肉可以头天做好放冰厢里 ， 早上拿出来切片即可) 。
小菜：水果沙拉(苹果 ， 香蕉 ， 西红柿等)1份 。
汤羹：五谷豆浆 。
星期二
主食：小笼包2个 。
副食：白水蛋1个 。
小菜：八宝菜1份 。
汤羹：牛奶 。
星期三
主食：黄油吐司
副食：美味鸡翅 。
小菜：凉拌黄瓜 。
汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶 。
星期四
主食：奶皇包(超市有卖现成袋装的 ， 早上蒸二三分钟就好) 。
副食：通脊肉或肘花或肉皮冻 。
小菜：凉拌西芹 。
汤羹：五谷豆浆 。
星期五
主食：饺子 。
汤羹：牛奶 。
星期六
主食：豆沙包 。
副食：酱鸡肝或酱牛肉 。
小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片 。
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面 。
副食：水果沙拉汤羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看着好象复杂 ， 其实有些是可以头天做好的 ， 放冰箱里 ， 早上随时拿出来就可以吃了 ， 种类多一点 ， 也是照顾家里每个人的口味 。
宝宝早餐不能吃什么
1、“回味早餐”
早餐内容：剩饭菜 ， 或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等 。
专家评点：剩饭菜隔夜后 ， 蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质) ， 吃进去会对人体健康产生危害 ， 因此更不能给宝宝吃 。
2、速食早餐
早餐内容：各种西式快餐 。
专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖 ， 油炸食品长期使用也会对身体有危害 。 用西式快餐当早餐 ， 午餐和晚餐必须食用低热量的食物 。 另外 ， 这种西式早餐存在营养不均衡的问题 ， 热量比较高 ， 但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养 。 如果选择西式快餐做早餐 ， 应该再加上水果或蔬菜汤等 ， 以维持营养均衡 ， 保证各种营养素的摄入 。
3、传统风味早餐

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