餐具消毒柜是利用物理、化学或两者结合对餐具进行消毒的装置 。正确选择和使用家用餐具消毒柜至关重要 。选择或使用不当不仅没有消毒效果，还可能损坏餐具或造成危险 。因此，在购买之前，我们必须对各种消毒柜有所了解 。
一般家用消毒柜主要分为紫外线臭氧、臭氧、红外线高温、超高温蒸汽、紫外线臭氧加高温等类型 。臭氧和紫外线臭氧属于超低温消毒，消毒温度一般在60℃以下，适用于各种餐具，尤其是不耐高温的塑料、玻璃制品 。红外线高温、超温蒸汽和紫外线臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方法 。消毒温度一般在100℃以上，消毒效果好，适用于陶瓷、不锈钢等耐高温产品的消毒 。
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