大列巴
国内在哈尔滨和内蒙古、新疆部分地方 ， 也有做这种面包的习惯 。
纯正的列巴特点是黑 ， 酸 ， 硬 ， 微咸 ， 和常见面包不一样 ， 很多南方人需要适应一下 。不过仔细品尝也能尝到面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香等等 ， 现在有的做法大量加果脯果仁 ， 弄得很豪华 。
传统吃法是切片 ， 夹奶酪和果酱 ， 或者夹红肠 ， 或者夹用洋葱末和醋调过的黑鱼子酱；或者手撕 ， 蘸牛奶或红菜汤 。其他的吃法如搭配黄油、酸黄瓜、酸奶、啤酒等等 。
馕
馕 ， 上千年历史的路餐经典 ， 易于携带和保存 ， 也是野餐当然之选 。
抓饭
有保温容器的话 ， 带上抓饭吧 ， 这是可以让人拥有浓浓满足感的好主食 。
更有诚意的 ， 是现场配制自己做的凉皮和凉面 。
四川凉面
凉皮的做法之前我们说过了 ， 四川凉面要更简单一些 ， 要诀是面煮9成熟 ， 捞出沥干撒上熟菜籽油 ， 用筷子挑起让电风扇快速吹凉 ， 以获得弹牙口感 。一碗浇透红油的凉面或者凉皮 ， 足以秒杀全场了 。
2 ， 肉食
肉食是野餐中的硬菜 ， 没有满意的肉食 ， 野餐总让人觉得差点意思 。
西式野餐 ， 肉食/荤食多种多样 。有烤鸡、鸡翅、火腿、香肠、培根、奶酪等等 。
如果你想吃点中式肉食 ， 卤菜是最好不过了 。
广东和四川 ， 都有着丰富的卤味 。自己配制卤料在家钻研 ， 研发自家特色的卤味 ， 也是一件乐事 。
鸭脖子、鸭舌头、卤鸭掌、卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉、卤豆腐、卤蛋 ， 想想就让人有出门的冲动……
卤牛肉真的很合适 。卤一块 ， 切成片 ， 好吃又好拿
酱肘子卷饼 。北方人更喜欢酱 ， 味道醇厚 ， 和北方饼食绝配
烧鸭与烧鹅 ， 皮色诱人 ， 一口冒油
烧鸡扒鸡本身伴随火车旅行生活方式而来 ， 它们是完美的野餐肉食
这些年 ， 加工肉食已经不可少 ， 鸭脖鸭胗小龙虾泡椒鸡爪 ， 麻烦之处是得用手套保持清爽 。
肉食容易增加人的消化负担 ， 所以野餐垫上 ， 反而鸡爪鸡翅和猪蹄这些边边角角的肉更受欢迎 ， 独特的卤制或烟熏等工艺 ， 更容易给人留下印象 。
3 ， 蛋和蔬菜
茶叶蛋
鸡蛋实在是太方便了 。营养丰富 ， 容易加工携带 ， 还管饱 。除了一般卤蛋之外 ， 自己做的茶叶蛋是更显独特的美味 。
西式野餐中 ， 会准备各式各样的蔬菜沙拉 。
如果懒得制作蔬菜沙拉 ， 也不想摄入热量极高的沙拉酱 ， 可以带一些被我们长久忽略的朴实蔬菜 。
比如洗好的脆黄瓜、水萝卜、生菜叶子、西红柿 ， 即使不加工也已经很美好了 。
再带上一袋大酱（黄豆酱） ， 就可以品尝到原汁原味的东北沙拉——蘸酱菜 。
【野餐，毁于网红 p icnic是什么意思】
图/电影《芳华》
4 ， 水果
草莓、蓝莓、车厘子 ， 英文名以berry结尾的 ， 是近年水果届的蓝血贵族 。昂贵、上相 ， 所以就成了野餐美学的中流砥柱 。
如今各种热带水果、国外水果也很日常 ， 见怪不怪 。
我们想推荐的是经过冰镇的水果罐头 。无论是橘子、黄桃还是杨梅 ， 穿越时空的滋味 ， 多半是当季水果给不了的 。
5 ， 甜点
甜品中 ， 马卡龙和曲奇是社交网络野餐中出镜率最高的单品 。枪枪以前介绍过马卡龙《没做过马卡龙 ， 就不算真正玩过烘焙|马卡龙制作要点指南》
图/pinterest
但绝大部分马卡龙都做得齁甜 ， 赏色意味大于食用意味 。非甜党 ， 可以省下这笔钱 ， 去面包店买一些曲奇、挞、小蛋糕、布丁等 。
如果是提前准备而非临时起意的野餐 ， 可以考虑在家制作野餐甜品 。美食网站上有很多制作简单甜品的美食 ， 很多甚至已经免去了“烤”这一最难把控的环节 。
冰粉
枪枪私心推荐一个 ， 如果你能买到冰粉 ， 或者购买冰粉草籽自己制作（冰粉是神什么？怎么做？可查看《吃点啥才算不辜负夏天？来碗冰粉吧》） ， 那就做一碗冰粉带着吧 。亲测比任何布丁和马卡龙都沁人心脾 。那意味着一个保温箱始终是有必要的 。
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